Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 3 saat 55 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 3 saat 45 dakika
- Verim: 8 porsiyon
Bu, etli çorba kemikleri, sığır incikleri ve çeşitli sebzelerle yapılan lezzetli bir sebze sığır çorbası tarifi. Çorba muhteşem bir soğuk hava yemeği ve sığır eti sapları ile yapılmış olması bütçede kolay olduğu anlamına gelir. Şaftlardan gelen kemikler çorbaya lezzet katar, ancak sığır eti veya küp şeklinde sığır eti mandren iyi bir alternatiftir. Etli bir çorba için, sığır incikleriyle birlikte çorbaya yaklaşık 1/2 kilo küp küp sığır eti ekleyin.
Ailenizle oynarken karlı bir günün tadını çıkarırken bu çorbayı arka ocakta veya odun sobasıyla pişirin. Rahatlatıcı çorba, soğuktan içeri girdiklerinde herkesi ısıtacaktır.
Bu lezzetli eski moda sebze sığır çorbası ev yapımı yoğurma ekmek veya Güney ayran bisküvi ile servis edin.
malzemeler
- 2 ila 3 pound sığır eti
- 8 su bardağı sığır eti (tuzsuz veya düşük sodyum veya sığır eti ve su kullanın)
- 3/4 su bardağı soğan (doğranmış)
- 3/4 su bardağı kereviz (doğranmış)
- 1/4 çay kaşığı biber (kaba öğütülmüş)
- 1 defne yaprağı
- 2 (14.5 ons) kutu domates (doğranmış)
- 2 su bardağı lahana (rendelenmiş)
- 1 su bardağı havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 1/2 su bardağı yeşil fasulye (taze kesilmiş veya dondurulmuş)
- 1 1/2 su bardağı patates (doğranmış, çiğ)
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- Kaşer tuzu (tatmak için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Diana Rattray
Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında sığır inciklerini, suyu, sığır etini, tuzu, soğanı, kereviz, biber ve defne yaprağını birleştirin. Tencereyi örtün ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı düşürün ve 3 saat pişirin.
Ladin / Diana Rattray
Kullanılıyorsa, şekerle birlikte domates, lahana, havuç, yeşil fasulye, patates ve Worcestershire sosu ekleyin. Yaklaşık 45 dakika daha ya da sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Baharatları tadın ve ayarlayın.
Ladin / Diana Rattray
Defne yaprağını çıkarın ve çorbayı kaselere yerleştirin.
Ladin / Diana Rattray
Çorbaya ekmek veya rulo ile servis yapın. Zevk almak!
İpuçları
- Artan çorbayı soğutun ve 3 güne kadar buzdolabında saklayın.Sığ şaftlar oldukça yağlı olabilir. Fazla yağı gidermek için, servis yapmadan önce veya bir gün önceden çorbayı birkaç saat hazırlayın ve pişirin. Çorbayı tencerede buzdolabında saklayın ve üstüne bulaştığında yağı süzün. Çorbayı sıcak olana kadar orta ateşte tekrar ısıtın.Bu çorba iyice donar, bu nedenle tarifin aileniz için çok fazla şey yaptığından endişelenmenize gerek yoktur. Hatta tarifeyi ikiye katlamak isteyebilirsiniz, böylece önümüzdeki birkaç ay boyunca dondurucuda bol miktarda çorba olacak. Sıcak çorbayı hızlı bir şekilde soğutmak için büyük bir kaseye dökün ve kaseyi buzlu bir tavaya koyun. Çorba soğuduğunda, porsiyon boyutunda veya daha büyük fermuarlı dondurucu torbalarına veya dondurucu kaplarına dökün ve genişlemeye izin vermek için yaklaşık bir inç boşluk bırakın. En iyi lezzet için çorbayı 3 aya kadar dondurun.
Tarif Varyasyonları
- Daha lezzetli bir lezzet için, tuz eklemeden önce biraz et suyu konsantresi veya sığır eti ekleyin ve ardından gerektiği gibi tuz ekleyin. Çorbaya havuç ve patates ile birlikte doğranmış rutabaga ekleyin.İsterseniz sebze ilavelerini ölçeklendirin. sıradan bir çorbanın ekstra özel görünmesini ve tadının yapılmasını sağlayabilir. Bu sebze sığır çorbasına kruton, doğranmış frenk soğanı, maydanoz veya rendelenmiş peynir ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- yeşil fasulyeler
- garnitür
- Amerikan
- sonbahar
