Ladin
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 598 | Kalori |
| 32g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 54g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 598 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 32g | % 41 |
| Doymuş Yağ 13g | % 63 |
| Kolesterol 173mg | % 58 |
| Sodyum 585mg | % 25 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 54g | |
| Kalsiyum 102mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli sığır straganofunu yapın ve sıcak tereyağlı erişte, pirinç veya patates ile servis yapın. Lezzetli, doyurucu bir yemek için temel atılmış salata veya yan sebzeyi ekleyin.
Basit bir tava kullanılarak oluşturulan bu versiyon, geleneksel yemeğin tüm klasik lezzetlerini hala korumaktadır. Patates veya üzeri bölünmüş tereyağlı bisküvi ile servis etmenizi öneririz. Taze kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı serpmek, stroganof'a renk ve lezzet katar. Sote mantarlar gibi. Ek fikirler için tarifin altındaki ipuçlarına ve varyasyonlara ve sos ve ekşi krema artırmaya yönelik bazı ipuçlarına bakın.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 1 1/2 kilo yağsız sığır eti (üst sığır filetosu veya benzeri)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 su bardağı sığır eti (tercihen tuzsuz veya düşük sodyum)
- 1 orta boy soğan (dörde bölünmüş ve dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı ekşi krema (oda sıcaklığı)
- Garnitür: 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Sığır eti yaklaşık 1/2 inç kalınlığında dar 2 inç uzun şeritler halinde kesin. Eti tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun.
Ladin
1 çorba kaşığı tereyağını orta tencerede eritin.
Ladin
Unla karıştırın ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
Ladin
Sığır et suyunda yavaş yavaş karıştırın, kalınlaşana ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve pişirin.
Ladin
Kalan 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavada veya sote tavasında orta ateşte ısıtın; soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar karıştırın.
Ladin
Et şeritlerini ekleyin ve her taraftan çabucak kızartın.
Ladin
Kalınlaştırılmış sığır sosuna sığır eti ve soğan ekleyin. Örtün ve 10 dakika kısık pişirin; ekşi krema içinde karıştırın ve ısıtın, ancak kaynatmayın.
Ladin
Biftek tabağına tereyağlı erişte veya sıcak pişmiş pirinç üzerine yerleştirin ve taze doğranmış maydanozla süsleyin.
Ladin
Zevk almak!
İpucu
- Bu tarif, ihale üstü sığır filetosu gerektirirken, başka bir ihale kesimi kullanabilirsiniz. Bonfile pahalı, ama stroganoff mükemmel. İhale sığır filetosu veya bonfile pişirmekten kaçının. Daha sert bir sığır eti keserseniz, daha fazla kaynama süresine ihtiyaç duyacağını unutmayın. Erişte veya pirinç yerine, bu patates püresi ile de servis edilebilir. Lezzetli ve doyurucu bir aile yemeği için atmış yeşil salata veya buğulanmış brokoli ekleyin.
Tarif Varyasyonları
- Soğan ile birlikte tavaya yaklaşık 4 ila 6 ons dilimlenmiş taze mantar ve ekstra bir çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. Sığır eti pişirmek için kullanılan aynı tavaya 1 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Yaklaşık 2 dakika sote edin; sığır ve sos karışımına ekleyin. Alternatif olarak, sos karışımına yaklaşık 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin. Ekstra ekstra soslu straganof için, unu 2 çorba kaşığı artırın ve sığır et suyunu 1 1/2 fincana artırın. Ekşi kremayı 6 yemek kaşığı ikiye katlayın. Maydanoz yerine, ince dilimlenmiş taze frenk soğanı veya yeşil soğan üstleri ile stroganof süsleyin. Laktoz sorunları olanlar için, bu süt içermeyen sığır straganofunu deneyin. Bir çift olarak bir reçete yapıyorsanız, deneyin Anında Pot sürümü kullanmak istiyorsanız, bu Anında Pot Sığır Stroganoff tarifini deneyin.
Tarif Etiketleri:
- sığır straganofu
- sığır eti ana
- antre
- Amerikan
