Philippe Desnerck / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 50 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Tatminkar bir aile yemeği için bu harika tatma tavuk ve mantarları patates veya erişte ve salata ile servis edin.
Yoğun mantar çorbası, bu tarifi süper kolaylaştırır veya çorbayı ev yapımı bir sosla değiştirir.
malzemeler
- 4 kemiksiz tavuk göğsü yarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
- 8 ons mantar (taze, dilimlenmiş)
- 1 (10 3/4 ons) mantar çorbası kreması
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı kekik (kurutulmuş, ufalanmış)
- 1/8 çay kaşığı biberiye (kurutulmuş, ufalanmış)
- 1/3 su bardağı yarı yarıya
- Koşer tuzu (tatmak için)
- karabiber (tatmak için)
Adımlar
Büyük bir örtülü tavada tereyağı veya margarinde kahverengi tavuk; bir tabağa çıkarın ve sıcak tutun.
Tavaya mantar ekleyin ve altın kahverengi ve hassas olana kadar sote edin. Çorba, sarımsak, kekik ve biberiye ilave edin.
Tavuk göğsünü tavaya geri koyun. Örtün ve ara sıra karıştırarak 30 ila 40 dakika kısık ateşte pişirin. Yarı yarıya karıştırın; yavaşça ısıtın.
Tatlandırın ve baharatları gerektiği gibi tuz ve karabiber ekleyin.
Sıcak pişmiş erişte veya pilav ile tavuk ve mantar servis yapın.
İpuçları
- Tavuk göğsü çok kalınsa, daha ince pirzola yapmak için yatay olarak dilimleyin. Tavuğun USDA tarafından önerilen minimum 165 F sıcaklığa kadar pişirildiğinden emin olmak için anında okunan bir termometre kullanın.
Tarif Varyasyonları
- Büyük bir soğancık kıyın ve mantarlarla birlikte soteleyin. kalın ev yapımı beyaz soslu. Mantarları 1 yerine 4 yemek kaşığı tereyağında soteleyin. 4 yemek kaşığı un ekleyin ve 2 dakika karıştırın. Sarımsak, kekik ve biberiye ile birlikte 1 1/4 bardak tavuk suyu (tuzsuz veya düşük sodyum) ekleyin. Tavuğu tavaya geri koyun ve tarifle devam edin.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- mantarlı tavuk
- antre
- güney
