Spencer Jones / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu, hafifçe terbiyeli bir mısır unu kaplaması ile yapılan klasik güney kızarmış yeşil domatesler için temel bir reçetedir. Biraz daha meraklı bir şey arıyorsanız, bu kızarmış yeşil domates bir yumurta hamuru ve bir un ve mısır unu kaplamasına batırılır. Veya bir ekmek kırıntısı veya mısır unu kaplamasıyla yapılan bu tarifi deneyebilirsiniz.
Klasik Kızarmış Yeşil Domates Tarifi
Kızarmış yeşil domatesler garnitür veya atıştırmalık olarak servis edilir. Veya özel bir kahvaltı veya brunch menüsüne ekleyin.
Yeşil domatesler Güney'de popülerdir ve genellikle yaz sezonu boyunca güney süpermarketlerinde bulabilirsiniz. Güneyde yaşamıyorsanız ve kendi domateslerinizi yetiştirmiyorsanız, yerel çiftçi pazarlarına danışın. Kızarmış yeşil domateslerin yanı sıra, mevsim sonu yeşil domatesler diğer birçok tarifte kullanılabilir. Bazı büyük olasılıklar sosisli sandviç sos, yeşil domates turşusu; ketçap bile yeşil domates ile yapılabilir. Yeşil domatesli turta, bu nemli yeşil domatesli kek veya kızarmış mısır ve yeşil domatesli börek yapmak için de kullanılabilirler.
Domatesleri kızartmak ve kolay bir daldırma veya sos ile servis yapmak için güvenilir demir tava kullanın.
malzemeler
- 4 yeşil domates
- Tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
- Sebze kısalması (veya kısmen pastırma damlaması)
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 büyük yumurta
Adımlar
Malzemeleri topla.
Domatesleri 1/4 inç ila 1/2 inç dilim halinde dilimleyin. Tatmak için dilimleri hafifçe tuz ve karabiber serpin.
Domatesleri yaklaşık 10 ila 15 dakika bekletin ve sonra kağıt havlularla kurulayın.
Yaklaşık 1/2 inç kısalma, pastırma damlamaları veya yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
Mısır unu geniş, sığ bir kaseye koyun.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
Domates dilimlerini yumurtalara ve sonra mısır unu içine iyice katlayın.
Yağ sıcak olduğunda (yaklaşık 360 F) kaplanmış domates dilimlerini ekleyin ve yaklaşık 3 dakika boyunca veya dipleri altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın. Dilimleri yavaşça çevirin ve diğer tarafı kızarana kadar kızartın.
Süzmek için kağıt havlulara kızarmış domates dilimleri çıkarın ve sonra bir rafa taşıyın. Sonraki partileri kızartırken onları sıcak tutun.
Kızarmış yeşil domatesleri garnitür veya atıştırmalık olarak servis edin.
İpuçları
- Piyasada tamamen olgunlaşmış yeşil domates çeşitleri var. Kızarmış yeşil domatesler için sert, olgunlaşmamış domatesleri seçin.Louisiana remoulade sos, ahır sosu veya baharatlı chipotle mayonez ile kızarmış yeşil domatesleri saklayın. Hızlı Çiftlik Pansumanı veya Dip : 1/4 bardak ayran (iyice çalkalanmış) ile 2 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı sirke veya limon suyu ve 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İstenirse, birkaç çay kaşığı taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- garnitür
- güney
- aile yemeği
