Yaratıcı Müşterekler / Aç Dostlar
- Toplam: 3 saat
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 2 saat 40 dakika
- Verim: 1 Kek (8-10 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 833 | Kalori |
| 50 gram | Şişman |
| 88g | karbonhidrat |
| 13g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 Kek (8-10 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 833 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 50g | % 64 |
| Doymuş Yağ 32g | % 162 |
| Kolesterol 207mg | % 69 |
| Sodyum 418mg | % 18 |
| Toplam Karbonhidrat 88g | % 32 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 13g | |
| Kalsiyum 377mg | % 29 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
“Tres leches” kelimeleri İspanyolca üç süt anlamına gelir. Ve ismine göre, bu kek üç süt ile yapılır. Tres leches keki son derece popüler ve Latin toplulukları arasında birçok varyasyon var. Latin Amerika yemekleri çok farklıdır ve farklı ülke ve bölgelerde çok çeşitlilik gösterir. İşte Porto Riko'dan bir hindistancevizi aromalı tres leches pastasını anımsatan bir versiyon. Kek sütün içine batırıldığından buzdolabında saklanmalı ve aşırı yoğun ve nemli.
malzemeler
- Kek için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 1/4 su bardağı tam yağlı süt (oda sıcaklığı)
- 2 çay kaşığı vanilya özü (taklit kullanmayın)
- 4 büyük yumurta
- Tres Leches için:
- 1 (12 ons) süt buharlaştırılabilir
- 1 (14 ons) canlandırılmış yoğunlaştırılmış süt
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- Buzlanma ve Garnitür için:
- 2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü (taklit kullanmayın)
- 1 su bardağı hindistancevizi pulları (kızarmış)
Adımlar
Pasta Yap
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
9 x 13 inçlik bir tavayı hafifçe yağlayın ve unlayın.
Büyük bir karıştırma kabında kuru malzemeleri - şeker, un, kabartma tozu ve tuz - iyice karıştırın.
Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile karıştırın. Karışım bu aşamada ufalanacak şekilde görünmelidir.
Sütü ve vanilyayı ekleyin. Düşük hızda yaklaşık 30 saniye karıştırın ve ardından hızı orta seviyeye yükseltin ve 30 saniye daha çırpın. Karıştırırken, tüm kuru bileşenleri dahil etmek için karıştırma kabının altını ve yanlarını kazdığınızdan emin olun.
Yumurtaları, her seferinde bir tane, her seferinde yaklaşık 30 saniye, orta hızda çırpın. Devam ederken karıştırma kabının kenarlarını kazımayı unutmayın.
Hamuru yağlanmış ve unlanmış tavaya dökün. Hava kabarcıklarını serbest bırakmak ve hamuru düzleştirmek ve düzeltmek için tezgahın üzerindeki tavaya dokunun.
Pastayı 40 dakika pişirin.
Not: Bu süre 9 x 13 kek tepsisi içindir. Farklı boyutlarda tavalar kullanıyorsanız, zamanı ayarlamanız gerekir.
Pasta, merkeze yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıktığında ve kenarların etrafında altın kahverengiye döndüğünde ve tavadan çekilmeye başladığında yapılır.
Pastayı fırından çıkarın ve bir soğutma rafına yerleştirin. Tavada yaklaşık 45 dakika soğumasını bekleyin. Sonraki adımlara geçmeden önce tamamen serin olmalıdır.
Tres Leches'te Bekletin
Pastanın üstünü bir çatalla düzeltin. Sütü emmek için yüzlerce delik istiyorsun.
Bir kapta buharlaşan sütü, şekerli yoğunlaştırılmış sütü ve hindistancevizi sütünü çırpın. Üç sütlü karışımı kekin üzerine yavaşça eşit olarak dökün. Hemen ıslanmaya başlamalıdır. Tüm sütü döktükten sonra, plastik sargı ile örtün ve en az 2 saat buzdolabında saklayın - gece daha iyidir.
Toping'leri Ekleyin
Malzemeleri bir karıştırma kabına yerleştirin. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, sert tepeler oluşana kadar düşükte çırpın.
Orta hıza yükseltin ve kalınlaşana kadar çırpın.
Krem şanti kekin üzerine serpilir, kızarmış hindistancevizi pulları serpilir ve servis için hazır olana kadar soğutulur.
Tarif Etiketleri:
- kek
- tatlı
- Karayip
- doğum günü
