Getty Images / Christian Kargl / Westend61
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 10 porsiyon
Meyve dolgulu bu kolay Alman streusel keki ( streuselkuchen ), Alman aşçıların pastaya en yakın olanıdır. Kavram benzer olsa da, eğimli taraflı turtalar doğrudan İngilizlerden gelen bir Amerikan geleneğidir.
Burada, streusel kabuğu, pasta hamurundan çok daha zengindir ve gerçek bir kek formunu koruyarak bir yaylı tavaya bastırılır. İsterseniz doldurmak için mısır nişastası (Almanlar patates nişastası kullanır) veya tapyoka ile kalınlaştırılmış herhangi bir meyveyi, özellikle taş meyveyi kullanın.
malzemeler
- 1 1/2 bardak yıkanmış ve çekirdeksiz tatlı veya tart kiraz (veya 2 (14 ons) kutu)
- 1 1/2 su bardağı vişne suyu taze kiraz veya teneke kutulardan su ile karıştırılır
- 1 (3 oz.) Paket ABD tarzı vanilyalı puding (anında değil)
- 3 1/3 su bardağı / 400 gram çok amaçlı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri (veya 1 çay kaşığı vanilya özü)
- 1/4 çay kaşığı çift etkili kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 7 ons / 250 gram soğuk tereyağı
- 2 büyük / 100 gram oda sıcaklığında yumurta
- İsteğe bağlı: şekerlemeler şeker
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yıkayın ve yaklaşık 1 1/2 bardak (yaklaşık 1 pound) yapmak için taze kiraz çukurları ve meyve çıkan herhangi bir meyve suyu kaydedin. Konserve kiraz kullanıyorsanız, suyu boşaltın, suyu ayırın ve bir kenara koyun. Tatlı veya ekşi kiraz kullanabilir (veya birleştirebilirsiniz).
Kirazların suyunu ölçün ve 1 1/2 bardak yapmak için su veya meyve suyu ekleyin.
Pudingi talimatlara göre hazırlayın, ancak süt değil, meyve suyu ile. Puding karışımınız yoksa, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 4 yemek kaşığı şeker ve biraz vanilya özü birleştirin ve bir puding haline getirin.
Puding kalınlaştıktan sonra kirazları karıştırın ve bir dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve streusel hazırlanırken kenara koyun.
Büyük bir kapta un, şeker, vanilya şekeri, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
Soğuk tereyağı parçaları ve yumurta ekleyin. Pasta hamurunda olduğu gibi malzemeleri elinizle ovalayarak karıştırın veya kırıntı oluşana kadar düşük hızda bir karıştırıcı kullanın.
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Streusel pastayı monte edin: Kırıntıların 2 / 3'ünü tabana ve tereyağlı, 9 inç yaylı tavaların kenarlarına 1 inç yukarı bastırın. Hamurun paketlendiğinden ve delik görünmediğinden emin olun. Yaylı tava yoksa, 9 inç derin tabaklı pasta tepsisi veya belki 2 (8 inç) pasta tepsisi kullanın.
Meyveleri pişmemiş kabuğun üstüne dökün. Üzerinde kalan dolgu olsa bile, kabuğunun üzerine doldurmayın.
Hamurun geri kalanını kullanarak streusel'i ufalayın.
45 ila 55 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tamamen soğutun yoksa dolum akar.
Güzel bir sunum için biraz pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
Krem şanti veya dondurma ile servis yapın ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Bir paket vanilyalı puding kullanın, ancak hemen değil veya kendiniz yapın.Bir yaylı tava yoksa, 9 inç derin tabaklı pasta tepsisi veya belki 2 (8 inç) pasta tepsisi kullanın. ya da meyve dolgusu akıcı olacaktır. Servis yapmadan önce güzel bir sunum eklemek için soğutulduğunda biraz şekerlemenin şekerini serpin.
Tarif Etiketleri:
- kek
- alman streusel keki
- tatlı
- Almanca
