Mark Burstyn / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Marine Süresi: 30 dakika
- Verim: 3 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 390 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 29 g | karbonhidrat |
| 44g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 390 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 14 |
| Doymuş Yağ 4g | % 21 |
| Kolesterol 89mg | % 30 |
| Sodyum 1993mg | % 87 |
| Toplam Karbonhidrat 29g | % 11 |
| Diyet Lifi 5g | % 16 |
| Protein 44g | |
| Kalsiyum 158mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Stir patates kızartması Çin mutfağında en yaygın ve popüler yemek türlerinden biridir ve brokoli ile sığır eti en popüler kizartma tariflerinden biridir.
Bunu sadece Batı'daki Çin restoranlarında bulmakla kalmaz, aynı zamanda Çinliler de bu yemeği severler. Sığır eti ve brokoli hem çok sağlıklı bileşenler hem de beslenmede yüksektir.
Bu kızartmayı pişirmenin birçok farklı yolu var. İşte lezzetli bir versiyonu.
malzemeler
- 10.5 ons / 300 g yağsız sığır eti (dilimlenmiş veya julienned)
- 12 ons / 350 g brokoli
- 1 ila 2 çay kaşığı tuz (kaynar su için)
- 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı zencefil (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı patates nişastası (veya 2 yemek kaşığı su ile karıştırılmış mısır nişastası)
- Marine için:
- 1/2 büyük yumurta akı
- 1/2 yemek kaşığı patates nişastası (veya mısır nişastası)
- 1/2 yemek kaşığı pirinç şarabı (veya Shaoxing şarabı)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1/2 yemek kaşığı şeker (demerara)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
Adımlar
Turşuyu Yap
Büyük bir kapta yumurta akı 1/2 yemek kaşığı patates nişastası, pirinç şarabı, soya sosu, istiridye sosu, şeker ve karabiber karıştırın.
Sığır etini tamamen kaplayın ve en az 30 dakika marine edin. Sığır etinin daha fazla dokuya sahip olmasını ve biraz daha yumuşak olmasını istiyorsanız, isteğe bağlı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
Brokoli hazırlayın
Brokoliyi küçük bireysel çiçeklere kesin. 1 ila 2 çay kaşığı tuz ile bir tencerede suyu kaynatın, sonra brokoliyi suda 20 ila 30 saniye boyunca haşlayın.
Suyu boşaltın ve brokoliyi hemen soğutmak için buzlu / soğuk suya batırın.
Stir Fry Bulaşık
Bir wok'u yağla ısıtın, sarımsak ve zencefili önce kızartın, sonra dana ekleyin ve 1 dakika kızartın. Wok'tan çıkarın ve bir kenara koyun.
"Wok" u yıkayın ve kurutun. Biraz yağı ısıtın ve brokoliyi 20 saniye karıştırın, ardından sığır eti wok içine geri ekleyin ve 30 saniye daha kızartmaya devam edin.
Patates nişasta-su karışımını karıştırın ve 20 saniye pişirin.
Tatmak için tuz ekleyin ve sıcak beyaz pirinç ile servis vermeye hazır.
Varyasyonlar
İsterseniz dilimlenmiş havuç ve soğan ekleyebilirsiniz. Brokoli ile suda kaynatılabilir, ancak daha fazla su eklemeniz gerekebilir.
Ayrıca bu tarifin baharatlarını kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sığır Eti'nin Faydaları
Sığır eti, kan oluşumu ve beynin ve sinir sisteminin işlevini iyileştirmek için gerekli bir besin olan yüksek B12 vitamini içeriği ile bilinir.
Sığır eti, vücut büyümesi ve bakımı için önemli bir mineral olan çinko için harika bir kaynaktır.
Genellikle et selenyum için harika bir kaynaktır. Selenyum önemli vücut fonksiyonlarının düzenlenmesine ve korunmasına yardımcı olabilir.
Sığır eti, yüksek demir içeriği ile bilinir. Demir, sağlıklı hücrelerin, cildin, saçın ve tırnakların korunmasına yardımcı olmak için vücudun etrafında oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin yapılmasına yardımcı olabilir.
Sığır eti, kalp hastalığı riskini azalttığı bilinen niasin içerir.
Sığır eti de kan oluşumu için önemli olan B6 vitamini bakımından yüksektir.
Sığır eti, büyüme için gerekli olan yüksek seviyelerde protein içerir.
Brokoli'nin Sağlık Faydaları
Kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Vücudunuzun detoksifikasyon sistemi için iyidir.
Brokoli'nin anti-enflamatuar faydaları vardır.
Brokoli tüketmek, vücudunuzun ağız, boğaz ve mide kanserleri gibi bazı kanser riskini azaltmasına yardımcı olabilir.
Tarif Etiketleri:
- Brokoli
- akşam yemegi
- Çince
- aile yemeği
