Leah Maroney
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1-6 kişilik
Üç basit adımı izlediğiniz sürece, somon ızgarası kolaydır. Bu kapaksız teknik, derili somon parçalarıyla çalışmanızı gerektirir. Derisiz somon filetolarınız mı var? En alta gidin ve "ipuçları" bölümünde bu sorunu nasıl gidereceğinizi öğrenin.
Her seferinde her tür somonu veya filetoyu mükemmel bir şekilde ızgara yapmak için bu tarifi kullanın.
Birçok insan kral (aka chinook) somonunun üstünlüğüne yemin ederken, sockeye, coho ve hatta pembe somon gibi diğer çeşitler de ızgarada lezzetlidir. Kişi başına yaklaşık 6 ons somon planlayın ve tek tek filetoları ızgara yapın veya derhal somonun bir tarafını aynı anda pişirin. Baharat ovma, sır ve sosları istediğiniz gibi eklemekten çekinmeyin; bu miso-sırlı ızgara somon tarifine örnek olarak göz atın.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- Somon filetosu, deriden (kişi başına yaklaşık 6 ons)
- Bitkisel veya kanola yağı
- Kaliteli Deniz tuzu
- İsteğe bağlı : Taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı : Limon dilimleri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Izgaralarınızın temiz olduğundan emin olun. Pişirme ızgarasını ince bir tabaka yağ ile ovalayın. Izgarayı kömür veya gazla orta yüksekliğe kadar ısıtın (sıcaktan çekmeden önce elinizi pişirme ızgarasının yaklaşık 1 inç üzerinde tutmanız gerekir). Düzgün ısıtılmış bir ızgara, balığın aşırı yapışmasını önlemeye yardımcı olurken aynı zamanda alev almadan hafifçe ve iyice pişirir.
Ladin
Izgara ısınırken somon fileto (ları) hazırlayın: Durulayın ve kurulayın. İsterseniz veya masanızda oturmuş belirli yiyiciler varsa, pim kemiklerini çıkarmak için cımbız kullanın (en düzgün sonuçlar için çıkma yönünde dışarı çekin). İğne kemikleri görmüyor musunuz? Parmağınızı fileto "dikişi" aşağı doğru çalıştırın - hissedeceksiniz. Somon cildini yağ ile fırçalayın. Her iki tarafa da tuz ve karabiber serpin.
Pişirme ızgarasına yağ sürün. Somonu, cilt tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya ve kapağa yerleştirin. Somon sadece yağını (opak mayonez benzeri şeyler) ve / veya et pullarını 1 inç kalınlığında filetolar için 10 ila 15 dakika kadar serbest bırakana kadar pişirin. Her ekstra kalınlık inç için 10 dakika daha bekleyin. Balıkları ızgaradan çıkarmak için bir spatula kullanın.
Ladin
Hemen ızgara somon servis edin. İnsanların somonlarını taze limon suyu ile spritz edebilmeleri için limon dilimleri sunun veya seçtiğiniz garnitürle servis yapın (taze otlar güzeldir).
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
- Somonunuzun üzerinde herhangi bir cilt yok mu? Sadece somon parçanızdan birkaç inç daha büyük bir folyo parçası kullanın. İçine birkaç delik delin - her inç yaklaşık bir delik - ve bolca yağlayın. Somonu ızgaradaki folyo üzerinde pişirin, çevirmeye gerek yok! Bütün bir balık ızgara nasıl kontrol etmek isteyebilirsiniz (somon büyük ızgara bütün, otlar ve limon ile doldurulmuş, yağ veya mayonez ile kaplı). Somon var ama ızgara yok? Somon pişirmenin daha lezzetli yollarını görün.
Tarif Etiketleri:
- Somon
- ızgara somon
- akşam yemegi
- Amerikan
