BevLinder / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon (4 porsiyon)
İşte Marjorie Druker, şef ve Boston bölgesinde bulunan New England Soup Factory'nin ortak sahibi tavuk salatası harika bir meyve dolu versiyonu. Taze kiraz ve Vidalia soğanları bu tavuk salatası mükemmel sandviç dolgusu yapar. Ya da güzel bir öğle yemeği için ceviz veya cevizle serpilmiş bir marul yatağında servis yapın.
Bu tavuk bing kiraz salatası tarifi, tavuk göğsü avlanmak için çağırıyor. Eğer aceleniz varsa, süpermarkette kolayca kızarmış tavuk veya hatta rotisserie tavuk yerine koyabilirsiniz!
malzemeler
- Haşlanmış Tavuk için:
- 1 1/4 lira tavuk göğsü (derisiz, kemiksiz)
- 1 kaburga kereviz (ikiye kesilmiş)
- 1/2 soğan (soyulmuş)
- 1 dilim limon
- 1 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz (koşer)
- Salata için:
- 1 su bardağı ceviz (yarım; kızarmış)
- Haşlanmış tavuk (tariften) ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
- 1/2 su bardağı soğan (Vidalia, doğranmış)
- 1 kaburga kereviz (küçük doğranmış)
- 1/2 kilo kiraz (taze, çekirdeksiz)
- 3/4 su bardağı mayonez
- tadına bakmak için tuz (koşer)
- tatmak için karabiber
Adımlar
Haşlanmış Tavuk için
Malzemeleri topla.
Tavuğu 4-6 litrelik bir kaba yerleştirin.
Tavuğu 1 inç kadar kaplayacak kadar soğuk su ekleyin.
Kereviz, soğan, limon dilimi, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın.
Isıyı orta dereceye düşürün ve 20 ila 25 dakika veya tavuk pişene kadar pişirin.
Maşa veya yarıklı bir kaşık kullanarak tavuğu tencereden çıkarın.
Tamamen soğutun ve salatası yapmadan önce doğrayın.
Salata için
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdıyla hizalayın.
Cevizleri fırın tepsisine tek bir kat halinde yerleştirin.
Kokulu ve kızarmış olana kadar karıştırmak için bir kez çıkararak 5 ila 7 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için dikkatlice izleyin.
Orta karıştırma kabına tavuk, soğan, kereviz, kiraz ve cevizleri yerleştirin. Mayonez ekleyin ve tüm içerikler mayonezle hafifçe kaplanacak şekilde hafifçe karıştırın.
Tuz ve karabiber serpin.
Servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Marjorie'den bir not: Çukurların kirazlardan çıkarılması inkar edilemez derecede sıkıcıdır, ancak bir kiraz pitter (çoğu mutfak malzemesi deposunda bulunur) işi daha tolere eder. El ile yapmaya çalışırsanız, meyve püresi ve lekeli parmaklarla sonuçlanacaksınız. Bir kısayol için, göğsü kendiniz haşlamak yerine fırında kavrulmuş tavuk (süpermarkette satın alınmış bir tane bile) kullanın.
New England Çorba Fabrikası Yemek Kitabı'ndan yeniden basılmıştır : Marjorie Druker'in (Thomas Nelson, Inc. 2007) , Ulusun En İyi Çorba Tedarikçisinden 100'den Fazla Tarif . (Amazon'dan satın alın)
Tarif Etiketleri:
- Kiraz
- akşam yemegi
- Amerikan
- aile yemeği
