Rajesh Gupta / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 3-4 Pound Tavuk (4 Porsiyon)
Tereyağı tavuk lezzetli bir Hint baharatlı tavuk yemeği. Şimdi ızgarada yapabilirsiniz. En iyi sonuç için bütün bir tavuk kesimini kullanın. Eritilmiş tereyağı veya arıtılmış tereyağı olarak da bilinen ghee'yi herhangi bir Hint markette bulabilirsiniz.
malzemeler
- 1 ila 4 pound (1, 4 ila 1/8 kg) çeyrek tavuk (derisi alınmış)
- 1/2 su bardağı (120 mL) soğan (püre)
- 1/2 su bardağı (120 mL) sade yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 mL) eritilmiş tereyağı veya ghee (arıtılmış tereyağı)
- 4 ila 5 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 serrano biber (tohumlanmış ve kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı (30 mL) öğütülmüş zencefil
- 1 yemek kaşığı (15 mL) kişniş tohumu (öğütülmüş)
- 1 yemek kaşığı (15 mL) yağ
- 1 1/2 çay kaşığı (7.5 mL) tuz
Adımlar
Derisiz dilimlenmiş tavuğu sığ bir cam kaba yerleştirin.
Tereyağı veya ghee hariç kalan tüm malzemeleri bir kapta birleştirin.
Karışımı tavuğa dökün. Kalıbı kapatın ve buzdolabında 8 ila 12 saat bekletin.
Tavuğu buzdolabından çıkarın ve 20 ila 30 dakika bekletin.
Bu arada, yarım fincan tereyağı alın ve bir tencerede eritin; 3 ila 5 dakika pişirin.
Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın.
Tavuğu hafifçe yağlanmış ızgara rafına yerleştirin ve 35 ila 45 dakika pişirin, tavuğu çevirin ve eritilmiş tereyağı ile teyel edin.
Tavuk tamamen pişirildiğinde (veya birden fazla noktada 165 F iç sıcaklığa ulaştığında), ızgaradan çıkarın ve üstünde kalan erimiş tereyağı ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- ızgara tereyağı tavuk
- antre
- Hintli
