Ladin
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 1 hindi göğsü (4 ila 6 kişilik)
malzemeler
- 1 (3 ila 3 1/2 pound / 1.3 ila 1.5 kg.) Hindi göğsü
- 3 yemek kaşığı / 45 mL Cajun hindi baharat
- 1/2 su bardağı / 120 mL Cajun hindi enjeksiyonu
- 1 ila 2 galon yağ (nasıl ölçüleceğine ilişkin talimatlara bakın)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Hindi göğsünü kızartacağınız tencereye yerleştirin. Göğsünüzü yedeklemek için yaklaşık 3 inç ile kaplayacak kadar su ekleyin. Göğsü çıkarın ve suyu ölçün. Bu ne kadar yağa ihtiyacınız olacak.
Ladin
Suyu boşaltın ve tavayı kağıt havlularla iyice kurulayın.
Ladin
Kafesli göğsü kağıt havlularla kurulayın ve Cajun hindi baharatıyla kaplayın. Plastik sargıyla örtün ve 15 ila 20 dakika kenara koyun.
Ladin
Bu arada, yağı 350 F'ye ısıtın. Sıcaklık önemlidir, bu yüzden test etmek için bir termometre kullanın. ÇOK YAVAŞ, tecrübeli memeyi sıcak yağa indirin. Sıçramasını önlemek için ısıya dayanıklı eldivenler kullanın.
Ladin
Göğsü pound başına 3 dakika artı 5 ekstra dakikaya kadar kızartın. Bu nedenle 3 kiloluk bir meme 14 dakika sürecektir ((3 X 3) + 5 = 14). Hindi göğsünün en kalın kısmının iç sıcaklığı en az 170 ila 175 F olmalıdır.
Ladin
Yağdan dikkatlice çıkarın ve kağıt havlu kaplı kesme tahtası üzerine yerleştirin. Memenin 5 ila 7 dakika boyunca boşalmasına izin verin.
Ladin
1/2 inçlik dilimlere bölün ve en sevdiğiniz yanlarla servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
İpucu
- Suyu çıkardıktan sonra tencereyi kuruturken, suyun kalmadığından emin olun, çünkü yağı ısıttığınızda çok fazla soruna neden olur. Yağ ve su karışmaz ve bu nedenle, yağı ısıtırken tencerede su varsa, potansiyel olarak yanıklara neden olabilecek sıçramalar olacaktır.
Tarif Etiketleri:
- Türkiye
- antre
- cajun
- piknik
