Rusty Hill / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 6-8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 235 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 46g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 235 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 7 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 14mg | % 5 |
| Sodyum 246mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 46g | % 17 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 109mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yazın yüksekliğine ulaştıkça, muhteşem şeftali mevsiminin yüksekliğine de ulaşıyoruz.
ABD'de şeftali Haziran'dan Ağustos sonuna kadar zirvede. Şeftali hazırlamak için birçok lezzetli yol olsa da, tereyağlı bisküvi tepesi olan şeftali ayakkabıcısı klasik bir yaz tedavisidir.
Taze meyve gevrekleri yulaf bazlı streusel parçalamalı bir tepeye sahipken, ayakkabıcılar kabarık bisküvi ile ilgilidir. Bisküvi hamuru, taze meyvenin üzerine kaba kaşıklarla dökülür, pişirildikten sonra Arnavut kaldırımlı bir yola benziyor - dolayısıyla adı.
Bu Glutensiz Şeftali Ayakkabıcı, tarçın, bir miktar vanilya ve kahverengi şeker ile baharatlanmış dört kilodan fazla taze, olgun, sulu sarı şeftali ile doldurulur. Pişirildiğinde şeftali yumuşak ve yumuşaktır, her kaşık dolusu ağızda eriyen meyve ve kalın, cinnamony şeftali sosuyla doldurulur.
Bisküvi tepesi, yıllardır sevdiğim bir mutfak tarifinin glutensiz bir uyarlamasıdır. Bisküvi tabanı Gluten-Free Bisquick ve sarı mısır unu olup, kahverengi şeker kremsi, hafif ve kabarık bir doku yaratan bir tatlılık ve ayran dokusunu ekler.
Üstünde vanilyalı dondurma olmadan hiçbir ayakkabıcı tam değildir. Dondurma, rüya gibi bir yaz için fırından hala sıcak olan ayakkabıcıda erimeye başlar.
malzemeler
- Şeftali Dolgusu için:
- 4.5 lbs olgun sarı şeftali (derileri çıkarıldı, yaklaşık 13 büyük şeftali)
- 2 yemek kaşığı glutensiz mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı glutensiz vanilya ezmesi (veya vanilya özü)
- 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
- Glutensiz Bisküvi Tepesi İçin:
- 3/4 su bardağı Glutensiz Bisquick
- 1/4 su bardağı sarı mısır unu
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 1/2 çay kaşığı glutensiz kabartma tozu
- 1/2 su bardağı ayran
- 3 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı (soğuk ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 425 F'ye önceden ısıtın. Orta boy bir tencerede suyu kaynatın.
Şeftaliyi durulayın ve her şeftalinin altında küçük bir x kesin. Şeftalileri kaynar suya 40 saniye batırın (şeftali oldukça olgun değilse, 1 dakika suda bırakın).
Oluklu bir kaşıkla kaynar sudan şeftali çıkarın ve 1 dakika boyunca bir kase buzlu suya daldırın. Şeftaliyi çıkarın ve kurulayın. Şeftali altından başlayarak, tamamen çıkarılana kadar cildi nazikçe soyun.
Tüm deriler şeftali'den çıkarıldıktan sonra, eti çukurdan ve 1/2 "kalın dilimler halinde kesin. Dilimleri büyük bir kaseye koyun ve mısır nişastası, tarçın, kahverengi şeker ve vanilyayı üzerine serpin. tüm malzemeler birleştirilene kadar.
Şeftali 3 litrelik fırına dayanıklı kabın dibine eşit olarak dökün. Tepeyi hazırlarken kenara koyun.
Orta boy bir kapta, Bisquick, mısır unu, tuz, kabartma tozu ve kahverengi şekeri birleştirinceye kadar çırpın. Soğuk tereyağı parçalarını ekleyin. Bir pasta kesici veya çatalla, tereyağını kuru bileşenlere kesin. Ayran ekleyin ve ıslak bir hamur oluşana kadar katlayın.
Bisküvi hamurunu şeftali üzerinde kaba kaşıklara bırakın - hamurun üstünü örtmek zorunda değildir. Kaşıkları ayakkabının üzerine yerleştirebilirsiniz.
Şeftali köpürene ve bisküvi tepesi altınlaşana kadar 425 F'de 25-27 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Daha da rüya gibi bir tedavi için bir kaşık vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak aletlerinizin, tavalarınızın ve aletlerinizin glüten içermediğinden emin olun. Ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- glutensiz tatlı
- tatlı
- Amerikan
- 4 Temmuz
