Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 2 saat
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 2 kek veya somun (20 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 358 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 40g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 kek veya somun (20 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 358 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 26 |
| Doymuş Yağ 8g | % 38 |
| Kolesterol 73mg | % 24 |
| Sodyum 248mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 40g | % 15 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 119mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Glutensiz meyveli kek tarifini efsanevi şakaların meyveli keklerinden farklı kılan nedir? Bu sıfırdan tarif tereyağı nemli ve tam olarak 8 bardak fındık ve kuru meyve ile yüklenir. Ve meyve doğal olmayan, yapay renkli bir çeşitlilik değil, kurutulmuş hurma, kayısı, zencefil, kiraz ve kuru üzümdür.
malzemeler
- 1 su bardağı tereyağı (2 çubuk)
- 1 1/2 su bardağı şeker (toz, baston)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 çay kaşığı limon özü
- 6 büyük yumurta (ayrılmış)
- 2 su bardağı çok amaçlı un (glütensiz karışım, en sevdiğiniz tarifi veya markayı kullanın, tercihen ksantan sakızı veya guar sakızı eklemeden)
- 1 çay kaşığı guar sakızı (veya ksantan sakızı - glutensiz un karışımınız ilave sakız içeriyorsa bunu eklemeyin!)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu (glutensiz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı ceviz (doğranmış)
- 2 su bardağı hurma (kurutulmuş, doğranmış)
- 1 1/2 su bardağı kayısı (kurutulmuş, doğranmış)
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı vişne (kurutulmuş)
- 1/2 su bardağı zencefil (kristalize, doğranmış)
- 4 artı çorba kaşığı brendi (veya rom)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 163 C / 325 F'ye önceden ısıtın.
İki adet 7 inç yuvarlak yaylı kek kalıbını (veya iki adet 9x5 inç somun tepsisini) yağlayın. Tavaları parşömen kağıdı veya folyo ve tereyağı ile tekrar sıralayın.
Bir elektrikli karıştırıcı ile büyük bir karıştırma kabında krem tereyağı. Yavaş yavaş şeker ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar yüksekte çırpın. Vanilya ve limon özü ve yumurta sarısı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
Ayrı bir kapta glütensiz çok amaçlı un karışımı, guar sakızı (veya ksantan sakızı) birlikte çırpın - glutensiz un karışımında, glutensiz kabartma tozunda ve tuzda ilave sakız yoksa.
Un karışımını yavaşça dökerken tereyağı karışımına yavaşça ekleyin. Süt ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın. Doğranmış fındık ve meyvelerin yarısını yaklaşık 4 bardak karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabında, yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar çırpın.
Yumurta aklarını yavaş yavaş kek hamuru içine katlamak için büyük bir spatula kullanın.
Sonra, yavaş yavaş ve yavaşça kalan fındık ve meyveleri katlayın.
Hamurun yarısını hazırlanan tavaların her birine dökün.
Hava kabarcıklarını gidermek ve hamuru düzeltmek için hamuru kesmek için bir spatula kullanın.
Tezgahtaki her tavaya hafifçe dokunun.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 90 dakika veya keklerin ortasına yerleştirilen bir bıçak temiz olana kadar pişirin.
Kekleri bir rafta yaklaşık 1 saat soğutun.
Kekleri tavalardan dikkatlice çıkarın ve parşömen kağıdını veya folyoyu çıkarın.
Her pastayı temiz bir pamuklu havluya sarın.
Havlu kaplı her pastanın üstüne yaklaşık 2 yemek kaşığı brendi veya rom serpin.
Her pastayı folyoya sarın ve oda sıcaklığında bekletin.
Bir bezi servis için hazır olana kadar her iki günde bir brendi veya rom ile nemlendirmeye devam edin.
Zevk almak!
Glutensiz Hatırlatma
Çalışma yüzeylerinizde, mutfak gereçlerinizde, tavalarınızda ve aletlerinizde glüten bulunmadığından daima emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- meyveli pasta
- tatlı
- Amerikan
- Noel
