Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 2 litre patates (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 653 | Kalori |
| 41g | Şişman |
| 47g | karbonhidrat |
| 25 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 litre patates (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 653 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 41g | % 53 |
| Doymuş Yağ 23g | % 116 |
| Kolesterol 109mg | % 36 |
| Sodyum 1228mg | % 53 |
| Toplam Karbonhidrat 47g | % 17 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 25g | |
| Kalsiyum 670mg | % 52 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Au gratin patates, hafta sonu akşam yemeği veya tatil yemeği için özel bir garnitür yapar. Bu yemekte kırmızı patates veya Yukon altın kullanın.
Patatesler, sos malzemeleri ve peynir ile birleştirilmeden önce kısa bir süre pişirilir. Bir tutam hindistan cevizi patateslere ekstra lezzet verir, ancak atlanabilir.
malzemeler
- 4 su bardağı doğranmış patates (yaklaşık 1/2 inç zar)
- 7 yemek kaşığı tereyağı, (bölünmüş)
- 1/3 su bardağı çok amaçlı un
- 1 3/4 su bardağı süt (tam yağlı veya az yağlı)
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3/4 çay kaşığı koşer tuzu
- 1 1/2 bardak (6 ons) rendelenmiş keskin çedar peyniri (bölünmüş)
- 1/2 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan veya Peccorino Romano peyniri (bölünmüş)
- 1 su bardağı yumuşak ekmek kırıntısı
- İsteğe bağlı: küçük hindistan cevizi
Adımlar
Fırını 400 F'ye ısıtın.
2 litrelik bir pişirme çanağı tereyağı.
Patatesleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın.
Orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı ortama düşürün, örtün ve yaklaşık 10 ila 15 dakika veya doğranmış patatesler çatalla yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Boşaltın.
Bu arada, orta boy bir tencerede orta ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Un ekleyin ve karıştırılana ve köpürene kadar karıştırın.
Sütü ekleyin ve koyulaşana kadar pişirmeye, karıştırmaya devam edin. Kullanıyorsanız, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.
Yaklaşık 1/2 bardak Cheddar peyniri ve 2 yemek kaşığı Parmesan veya Romano peyniri için ayırın; kenara koymak.
Kalan Cheddar ve Romano veya Parmesan peynirini sosu ekleyin ve peynir eriyene kadar pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
Süzülmüş patatesleri ekleyin ve iyice kaplamak için hafifçe karıştırın.
Patates karışımını hazırlanan pişirme kabına aktarın. Ayrılmış Cheddar ve Parmesan veya Romano peynirlerini patates karışımının üzerine serpin.
Kalan tereyağını eritin ve ekmek kırıntılarıyla fırlatın. Peynir tabakasının üzerine eşit olarak serpin.
15 dakika pişirin, sonra fırında kızartın ve bir dakika kadar kızartın, sadece güzel olana kadar.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- garnitür
- güney
- Noel
