Diana Rattray
- Toplam: 85 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Marinat: 60 dakika
- Verim: 4 kişilik
Bu nefis pişmiş tavuk göğsünü repertuarınıza ekleyin. Tereyağı, bal ve Dijon hardalı veya baharatlı kahverengi hardalın basit bir karışımı, tavuk için sır oluşturur. Muhtemelen kilerinizdeki tüm lezzet malzemelerine sahipsiniz!
Bölünmüş kemikli tavuk göğsü, lezzet dolu bir antre için bal hardal karışımı ile ihale, sulu mükemmellik için pişirilir. Zamanınız varsa, pişirmeden önce tavuk göğsünü bir veya iki saat marine edin. İsterseniz tavuğu ızgarada dolaylı olarak ısıtın. En iyi lezzet için cildi tavuk üzerinde bırakın.
Sır karışımı domuz eti üzerinde de mükemmeldir. Bal hardal karışımı ile fırında pişmiş veya ızgara domuz pirzola düşünün veya fırında bitmeden hemen önce kaburga veya domuz fileto kızartma fırçalayın.
Bu tavuk, pişmiş lahana veya pazı ve fırında patates ile lezzetlidir. Yanında basit bir yeşil salata veya dilimlenmiş domates servis yapın.
malzemeler
- 1/2 su bardağı bal
- 1/3 su bardağı Dijon veya baharatlı kahverengi hardal
- 3 çay kaşığı köri tozu
- 6 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1/8 çay kaşığı biber
- Çizgi toz kırmızı biber
- 4 bölünmüş tavuk göğsü yarısı (kemik girişi, deri çıkarılmış veya açık bırakılmış)
Adımlar
Fırını 375 F'ye ısıtın.
Bir kapta, bal, hardal, köri tozu, tereyağı ve biberleri birleştirin; iyice karıştırın.
Fazla yağları düzeltin ve istenirse cildi çıkarın.
Tavuk göğsünü, derisini veya etli yüzünü hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuğu bal karışımı ile kaplayın. Folyo ile örtün ve bir veya iki saat buzdolabında saklayın.
Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca folyo ile sıkıca kaplanmış tavuğu pişirin.
Folyoyu çıkarın ve tavuğu tava suları ile teyelleyin. Her 10 ila 15 dakikada bir, 30 dakika daha uzun süre pişirilmeye devam edin.
İpucu
- USDA'ya göre, tavuk için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir. Birkaç tavuk göğsünün ortasına yerleştirilmiş güvenilir bir anında okunan termometre kullanın (kemiğe dokunmamak).
Tarif Etiketleri:
- Tavuk Ana
- akşam yemegi
- güney
- sonbahar
