Otlu Polenta kase. Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon
İtalyan mısır unu lapalarının cevabı Polenta, lezzetli, son derece çok yönlü ve her türlü şey için ideal bir eşliktir. Hazır olarak satın alınabilmesine rağmen, püristler evde birinin yaptıklarının daha iyi olduğunu söylemekte haklıdırlar. Kısacası, polenta nasıl yapılır.
malzemeler
- 1 lb (biraz daha fazla, kaba öğütülmüş, mısır unu ince değil orta taneli kumun kıvamını istiyorsanız, un değil)
- 2 litre su (kaynar, daha kullanışlı)
- 1 çay kaşığı. tuz (yığınlama)
Adımlar
Suyu geniş tabanlı bir tencerede ateşe koyun ve tuzu ekleyin.
Bir kaynama söz konusu olduğunda, mısır unu çok yavaş bir akışa ekleyin (tencerenin kaynamayı durdurmasını istemezsiniz), topakların oluşmasını önlemek için sürekli bir tahta kaşıkla karıştırın.
Mantar kalınlaştığında aynı yönde karıştırmaya devam edin, yaklaşık yarım saat (polenta ne kadar uzun süre karıştırırsanız, bitmiş polenta sert patates püresi kıvamına sahip olmalıdır), gerekirse kaynar su eklenir. Polenta, tencerenin kenarlarından kolayca soyulduğunda yapılır.
Polenta'yı bu şekilde sıfırdan yapmak oldukça fazla çaba gerektirir çünkü gerçekten sürekli karıştırmanız gerekir, yoksa polenta tencerenin dibine yapışır ve yanar. Polenta'yı seviyorsanız, karıştırmayı sizin için halleden motorlu bir kürekli bir pot olan bir polenta üreticisi satın almayı düşünmelisiniz. Ayrıca, polenta yıl boyunca güzel olsa da, yaz aylarında mutfağınızı ısıtacak, bu da onsuz yapmayı tercih edeceğiniz bir şey. Ticari olarak hazırlanan polenta, ev yapımı çeşitliliğin tutarlılığına sahip değildir, ancak çalışacak ve müthiş bir zaman aşımıdır.
Tarif Etiketleri:
- mısır unu
- polenta
- meze
- İtalyan
