Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 84 dakika
- Hazırlık: 80 dakika
- Aşçı: 4 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 246 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 18g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 246 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 7g | % 34 |
| Kolesterol 103mg | % 34 |
| Sodyum 592mg | % 26 |
| Toplam Karbonhidrat 18g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 277mg | % 21 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Chilies Rellenos, biber (değişen ısıda), yumurta ve Monterey Jack peyniri ile yapılan yüce bir tat hissidir. Orijinal tarif poblano chili biber çağırdı, ancak çeşitli biberler kullanılabilir - Anaheim, ancho veya Hatch sıklıkla ikame edilir. Çeşitli biber türlerinin ısı seviyelerini kontrol edin ve ardından toleransınıza uyan türü seçin. Otantik bir deneyim için sıcak un ekmeği, Meksika pirinci ve kızartılmış fasulye ile servis yapın.
malzemeler
- 2 (4 ons) kutu bütün yeşil biberler
- 1/2 kilo Monterey Jack peyniri
- 1/2 su bardağı un
- 3 yumurta (ayrılmış)
- 1 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 ila 4 fincan yağ (veya derin kızartma için gereken miktar)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Biberleri boşaltın ve her birinin yanındaki yarıkları kesin, tek parça halinde tutmaya özen gösterin.
Tohumları ve zarı çıkarın.
Peyniri, uzunluğunda biberlerden yaklaşık bir inç daha kısa ve genişlik ve kalınlıkta 1/2 inç çubuklara kesin.
Peynir çubuklarını biberlerin içine yerleştirin ve mühürlemek için yanlara hafifçe bastırın.
1/2 su bardağı unu bir tabağa koyun ve her bir biberi iyice kaplayın.
Doldurulmuş biberleri balmumu kağıt kaplı bir çerez tabakasına yerleştirin ve bir saat soğutun.
Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın.
Başka bir kapta, yumurta sarısını, suyu, 3 yemek kaşığı un ve tuzu birleştirin; pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir meyilli yapmak için çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça sarısı karışımına katlayın.
Fritözü önceden 375 F'ye ısıtın ve kızartmak için yağ ekleyin.
Her biberi hamurun içine batırın ve bir tabağa yerleştirin.
Doldurulmuş biberleri tabaktan sıcak yağa kaydırın.
Biberler şişene ve altın olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- yeşil biber
- chiles rellenos
- meze
- Meksikalı
