Diana Rattray
- Toplam: 2 saat 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 8 porsiyon yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 738 | Kalori |
| 44g | Şişman |
| 31g | karbonhidrat |
| 56g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 738 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 44g | % 56 |
| Doymuş Yağ 19g | % 96 |
| Kolesterol 267mg | % 89 |
| Sodyum 950mg | % 41 |
| Toplam Karbonhidrat 31g | % 11 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 56g | |
| Kalsiyum 526mg | % 40 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lazanya için en sevdiğim tariflerden biri. Bu versiyon, ricotta, mozzarella ve Parmesan peynirleri ile birlikte etli Bolognese tarzı sos ile yapılır. Bu lazanyada (resimdeki) kıyma ve öğütülmüş İtalyan sosis kullanıyorum, ancak tüm kıyma veya kıyma ve kıyma karışımı ile yapılabilir. Pastırma da iyi bir ek olacaktır.
Parçalanmış bir sos için ezilmiş domates ve doğranmış domates kullanıyorum ve et sosu içine çok sayıda sarımsak giriyor. Et sosu bir gün önceden yapabilirsiniz. Lazanyayı monte etmeye ve pişirmeye hazır olduğunuzda buzdolabında saklayın ve çıkarın.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy havuç, doğranmış
- 1 kaburga kereviz, doğranmış
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 1/2 lira yağsız kıyma, % 85 ila% 90
- 1/2 ila 3/4 pound İtalyan sosis, muhafazalardan çıkarıldı
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 büyük kutu (28 ons) ezilmiş domates
- 1 kutu (14.5 ons) doğranmış domates
- 1 kutu (7 ons) domates sosu
- 1 kutu (6 ons) salça
- 1 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, bölünmüş
- 1/2 su bardağı su
- 1 kap (15 ons) ricotta peyniri
- 3/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, yaklaşık 3 ila 4 ons
- 1 büyük yumurta
- 3-4 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- Lazanya yaprak veya erişte, yaklaşık 12, boyutuna bağlı olarak, paket talimatlarını takip ederek pişirilir (tavada 3 kat erişte yapmak için yeterlidir)
Adımlar
Büyük, derin bir tavada veya Hollandalı fırında, zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Havuç, kereviz ve soğanı ekleyin. Soğan yumuşayana ve kahverengiye dönene kadar karıştırarak pişirin. Kıyma ve sosis ekleyin ve artık pembeleşmeyene kadar karıştırın ve parçalayın. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Ezilmiş domatesleri, domates sosu, domates salçası ve suyu karıştırın. Defne yaprağı ekleyin ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin. 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanozla karıştırın. Defne yaprağını çıkarın ve bir kenara koyun.
Fırını 375 F'ye ısıtın
9 x 13 x 2 inç pişirme kabını hafifçe yağlayın..
Orta bir kapta, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, 1 çorba kaşığı maydanoz ve büyük yumurtayı birleştirin. Pürüzsüz ve iyice karışana kadar karıştırın.
Hazırlanan tavanın altını sosun ince bir tabakasıyla kaplayın. Sos tabakasını lazanya eriştesi ile kaplayın. Kalan sosun yaklaşık üçte birini ve ricotta karışımının yarısını ekleyin. Cömert bir mozzarella peyniri serpin. Başka bir erişte tabakası ve sosun üçte biri ile tekrarlayın. Kalan ricotta karışımı ve daha fazla mozzarella ile doldurun. Başka bir lazanya eriştesi tabakası ile kaplayın, daha sonra kalan sos ve bir mozzarella peyniri tabakası ile doldurun.
Tavayı folyo ile gevşek bir şekilde örtün, folyo erirken peynirin üzerine yapışmaması için biraz çadırlayın.
45 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 10 ila 15 dakika daha uzun süre veya sıcak ve kabarcıklı olana ve peynir eriyene kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- mozzarella
- etli lazanya
- akşam yemegi
- Amerikan
