Joseph De Leo / Getty Images
- Toplam: 42 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 32 dk
- Verim: 2 porsiyon (2 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 664 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 47g | karbonhidrat |
| 71g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon (2 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 664 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 26 |
| Doymuş Yağ 9g | % 47 |
| Kolesterol 531mg | 177% |
| Sodyum 2032mg | % 88 |
| Toplam Karbonhidrat 47g | % 17 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 71g | |
| Kalsiyum 453mg | % 35 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kutlamaya layık bir menü planlıyorsanız, evde restoran kalibreli bir ıstakoz tabağı oluşturabilirsiniz. Süslü bir yemek için harika bir temeldir ve doğum günü, yıldönümü, Sevgililer Günü veya Yılbaşı Gecesi için mükemmeldir. Bu yemeği yapmak için taze ıstakoz, tatlı soğan, kereviz, sarımsak ve Parmesan peyniri ile tatlandırılmış tuzlu bir kraker karışımı ile doldurulur. Çanak daha sonra iki kişilik hızlı ve zarif bir yemek için fırında pişirilir.
Pişmiş doldurulmuş ıstakoz özel bir fırsat için süslü bir antre ve tarafları da güzel bir yemek layık olmalı ve ıstakoz zenginliği iltifat. Hava soğuksa, istiridye veya mısır çorbası ile başlayın; eğer sıcaksa, gazpacho daha çekici bir seçimdir. Bunu taze yeşillik salatası, taze sebzeler ve kremsi bir sos veya salata sosu ile izleyin. Risotto ıstakoz ile özellikle iyi gider, ancak herhangi bir pirinç çanağı iyi bir taraf yapar. Pirinç pilavı, biraz daha hafif ve daha kolay bir şey arıyorsanız mükemmel bir alternatif olacaktır.
Salataya ek olarak sebze istiyorsanız, sote veya buğulanmış kuşkonmaz hoş bir dokunuş. Istakozu tamamlamak için Parmesan ile doldurun ve peyniri eritmek için sadece birkaç dakika kızartın. Yaz aylarında, mısır koçanı üzerindeki mısır tamamlayıcı bir sebze tarafıdır. Şarap için Sauvignon Blanc, Chablis veya Albarino gibi kuru, keskin bir beyaz seçin.
malzemeler
- 1 ıstakoz (canlı, 1 1/4 ila 1 1/2 pound)
- 1 su bardağı kraker kırıntısı (Ritz veya Club gibi tereyağlı krakerler, ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı fincan kereviz (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı fincan tatlı soğan (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri (rendelenmiş, bölünmüş)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı limon biberi
- 1 çizgi tuzu (tatmak için)
- 1 çizgi kırmızı biber (tatlı Macarca)
Adımlar
Malzemeleri topla. Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
Omuriliği kesmek ve hayvanı anında öldürmek için ıstakozun gözlerinin hemen arkasına keskin bir bıçağın ucunu daldırın.
Taze ıstakozu sırtına yerleştirin. Keskin bir bıçak veya mutfak makası kullanarak, ıstakozun vücut boşluğunu açın.
Tomalley'i (sarımsı renkli karaciğer) çıkarın ve saklayın. Mide ve bağırsakları çıkarın, onları yırtmamaya dikkat edin ve atın.
Bir karıştırma kabında, kraker kırıntılarını, eritilmiş tereyağı, kereviz, tatlı soğan, 1 yemek kaşığı Parmesan peyniri, sarımsak tozu, limon biberi ve tuzu karıştırın. Tomalley'i ıstakozdan ekleyin ve karıştırın.
Kraker karışımını ıstakozun vücut boşluğuna koyun. Kalan çorba kaşığı Parmesan peyniri serpin ve kırmızı biberle hafifçe tozlayın.
Doldurulmuş ıstakozu 30 dakika boyunca açık 2 inçlik derin bir pişirme kabında pişirin.
Gerekirse, fırın sıcaklığını "Broil" ayarına yükseltin ve doldurmayı kızartmak için 2 dakika daha kızartın.
İstenirse, doldurulmuş ıstakozu eritilmiş tereyağı ile hemen servis yapın. Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Istakoz
- antre
- Amerikan
- Noel
