Liv Wan
Chow mein ve chop suey, Çin ve Çin-Amerikan mutfağının en popüler yemeklerinden ikisi. Chow mein ("kızarmış erişte" ye çevrilir), erişte, sebze, sos ve genellikle bir proteinden oluşan geleneksel bir Çin tarifi. Chop suey ise, Amerika'da, temel olarak Çin tarzı bir yemekte kalan malzemeleri kullanmanın bir yolu olarak yaratıldı (chop suey'in İngilizce'nin bir çevirisi “çeşitli kırık parçalar” dır).
Bu yemeklerin her ikisini de hazırlamak için birçok farklı yol var, malzemeler söz konusu olduğunda çok fazla esneklik sunuyor, chow mein yapıyor ve hafta içi akşam yemeği cankurtaranları doğrayın. Hızlı ve kolay bir şekilde bir araya getirilebilir ve ihtiyacınız olan tüm beslenmeyle doludur. Chow mein ve chop suey tarifleri yoğun bir günün ardından tüm ailenizi tatmin eden yemeklerinize dönüşebilir.
Bunlar Esnek Tarifler
Chow mein ve chop suey buzdolabında ne varsa kullanmak için mükemmel bir yoldur. Her çeşit et, kümes hayvanları veya deniz mahsulünün yanı sıra çok çeşitli sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bu yemekler artık yemek pişirmek için de idealdir, bu nedenle tatillerden veya hafta sonu partilerinden sonra hindi, kızartma veya karidesiniz varsa, ertesi gün öğle yemeği için fazla çaba sarf etmeden bir chow mein veya chop suey yapabilirsiniz.
Tüm bu esneklikte bile, Çin mutfağında bulunabilen popüler chow mein ve chop suey tarifleri var. Bununla birlikte, yine de her yemeğin baharat miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isterseniz malzemeleri değiştirebilirsiniz. Örneğin, domuz eti yerine sığır eti koyun ve yerel süpermarkette bok choy bulamazsanız sadece bahar yeşillikleri, ihale kökü brokoli veya hatta lahana kullanın.
Kolay Çin Chow Mein 3 Yolları
Üç farklı tür chow mein yapmayı öğrenin - sığır eti chow mein, tavuk chow mein ve deniz ürünleri chow mein - ve hepiniz çok çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler için hazır olacaksınız. Tüm malzemeler hazır veya muhtemelen buzdolabınızda. Eti bir gün önce marine edebilirsiniz ve daha sonra akşam yemeğinde sebzeleri ve erişteleri hızlı bir kızartma için hazırlayın.
Sağlıklı Tavuk Chow Mein
Bu tavuk chow mein tarifi, Amerikan Çin restoranlarında bulacağınız gibi net eriştelere sahiptir, ancak ek yağ olmadan, bu tavuk chow mein'in oldukça sağlıklı bir versiyonudur. Tavuk marine edilir ve daha sonra zencefil, soğan, Çin mantarı ve çiçekli frenk soğanı ile karıştırılır.
Tavuk Chow Mein
Çin'de, chow mein yumuşak erişte veya yumurta eriştesi ile yapılır; Bu tarif yumuşak pişmiş wonton erişte gerektirir. Çıtır bir chow mein'i tercih ederseniz, önce erişteleri kaynatmanız, sonra tarifin gerektirdiğinden daha fazla yağ eklemeniz ve kurutmak için kızartmanız gerekir. Tavuk marine edilir ve daha sonra lezzetli bir sosta bol sebze ile karıştırılır. İsterseniz, tavuğu domuz veya karides ile değiştirmekten çekinmeyin.
Sebzeli Chow Mein
Bu klasik tavada kızartma, kalabalık bir zevktir. Renkli ve doldurma tabağı için biber, kabak ve mantar gibi çeşitli taze sebzelerle birlikte erişteleri karıştırın. Tarif, istiridye sosu, açık ve koyu soya sosu, pirinç şarabı, şeker ve susam yağını birleştiren bir sos ile tamamlanır.
Tavuk Pirzola Suey Taze Zencefil ile
Tavuk pirzolasının bu lezzetli ve basit versiyonu, rendelenmiş tavuğu taze zencefil, taze soğan, fasulye filizi ve yeşil biber ile birleştirir. Tavuk önce yumurta akı ve mısır nişastası macunu ile kaplanır ve daha sonra yağda pişirilir ve süzülür. Sebzeler biraz soya sosu ve pirinç şarabı ile karıştırıldıktan sonra wok'a geri eklenir. Bütün karışım mısır nişastası ile kalınlaştırılmış ve daha sonra susam yağı ile karıştırılmıştır.
Sebzeli Domuz Pirzolası
Bildiğimiz gibi chop suey, otantik bir Çin yemeği değil, bir Amerikan-Çin yaratımı olsa da, Çinli çiftçilerin tarlalarda uzun bir gün çalıştıktan sonra yemek için kullandığı kızartılmış sebzelerden ilham almış olabilir. İlginç bir şekilde, domuz pirzolası suey öncelikle bir sebze yemeği; et ekstra lezzet için eklenir. Domuz eti, sığır eti veya tavuk gibi diğer et türleriyle de değiştirebilirsiniz.
