YinYang / Koleksiyon: E + / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 50 dakika
- Verim: 8 dilim (8 porsiyon)
Bu burbon cevizli turta az miktarda Kentucky burbonu içerir. Burbon bu cevizli turtayı lezzet ve ruhla canlandırır. Turta koyu kahverengi şeker, yumurta ve tereyağı içerir.
Pasta, pişmemiş bir hamur kabuğunda pişirilebilir, ancak kısmen pişmiş bir kabuk, sağlam ve iyi pişmiş bir dip sağlar.
malzemeler
- Pasta Böreği için:
- 1 fincan çok amaçlı un
- 2/3 su bardağı kek unu
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tereyağı (soğuk ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 5 yemek kaşığı kısaltma (küçük parçalar halinde kesilir)
- 1/4 su bardağı su (buz gibi)
- İsteğe bağlı: 1 yumurta akı (hafifçe dövülmüş)
- Dolgu için:
- 1 turta kabuğu, 9 inç, kısmen pişmiş * veya pişmemiş
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1 su bardağı koyu kahverengi şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı koyu mısır şurubu
- 1 yemek kaşığı burbon
- 2 su bardağı cevizli yarım veya parça, bölünmüş (istenirse tost - aşağıdaki ipuçlarına bakın)
Adımlar
Pasta için
Malzemeleri topla.
Bir mutfak robotunda unları, pudra şekerini ve tuzu birleştirin. Birleştirmek için birkaç kez darbe. Tereyağı parçalarını un karışımının üzerine serpin, hafifçe karıştırın, sonra yaklaşık 6 kez nabızlayın. Kısaltma parçalarını karışımın üzerine serpin, hafifçe karıştırın, sonra yaklaşık 6 ila 7 kez daha nabızlayın. Suyun yarısını serpin. 5 kez darbe. Kalan su serpin; hamur topaklanana kadar yaklaşık 6 kez nabız.
Büyük kırıntıları bir kaseye boşaltın. Paketleyin ve sadece 2 veya 3 kez yoğurun.
Bir diske şekil verin, plastiğe sarın ve yaklaşık 30 dakika ila 1 saat soğutun.
Pasta tavasına uyacak şekilde unlanmış bir yüzeye yuvarlayın.
Katlayın ve tavaya yerleştirin, fazlalığı kesin. Plakanın etrafında dekoratif bir kenar oluşturun. Dolguyu eklemeden önce, gerekirse biraz dövülmüş yumurta akı ile fırçalayın.
Dolgu için
Malzemeleri topla.
Ev yapımı hamur işi hazırlayın (kolay mutfak robotuna bakın) veya buzdolabında hamur kullanın. Düzleştirilmiş bir diske şekil verin, plastik ambalajı sarın ve iyice soğutmak için soğutun. Dondurulmuş bir kabuk da kullanabilirsiniz.
Soğutulmuş hamuru 12 inçlik bir daireye yuvarlayın. Hamuru pasta tabağına yerleştirin ve bir çatalla alttan hafifçe batırın. Pasta kabuğunu doldurmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Alternatif olarak, dondurulmuş bir derin tabak pişmemiş kabuk kullanın.
Elektrikli bir karıştırıcı içeren bir karıştırma kabında, tereyağını kremsi ve hafif olana kadar kahverengi şekerle çırpın. Yumurtaları her seferinde bir tane olacak şekilde ekleyin. Vanilya, tuz, mısır şurubu ve burbonda çırpın.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
Pasta kabuğunu bir fırın tepsisine yerleştirin - bu hareket etmeyi kolaylaştıracak ve dökülmeleri yakalayacaktır.
Pasta kabuğunun dibine 1 bardak ceviz koyun.
Dolguyu cevizlerin üzerine dökün. Kalan cevizleri dolgu üzerine serpin.
Pastayı önceden ısıtılmış fırında 45 ila 55 dakika pişirin. 30 ila 40 dakika sonra kabuk kenarını izleyin. Çok fazla kızarıyorsa kabuk kenarına bir pasta kalkanı veya ev yapımı bir folyo halkası yerleştirin.
Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
- * Kabuğu kısmen pişirmek için, pasta tabağını pasta ile hizalayın. Hamuru bir yaprak folyo veya parşömen kağıdı ile hizalayın. Pasta ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun ve 10 dakika boyunca 400 F'de pişirin. Kabuğu fırından çıkarın ve pasta ağırlıklarını ve folyoyu çıkarın. Fırın sıcaklığını 350 F'ye düşürün. Turtayı doldurun ve belirtilen şekilde pişirin.
İpucu
- Kızarmış Cevizler: Kızarmış cevizlerin lezzetini tercih ediyorsanız, 325 F fırında önceden kızartın. Onları bir fırın tepsisine yayın. Bir ya da iki kez ya da aromatik olana kadar 10 ila 15 dakika kızartın. Onları fırından çıkarın ve kullanmadan önce soğuması için bir tabağa aktarın.
Tarif Etiketleri:
- Turta
- tatlı
- güney
- Noel
