Ladin
- Toplam: 2 saat 37 dakika
- Hazırlık: 2 saat 30 dakika
- Aşçı: 7 dakika
- Verim: 40 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 103 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 40 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 103 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 10 |
| Doymuş Yağ 5g | % 24 |
| Kolesterol 25mg | % 8 |
| Sodyum 103mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 0g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 29mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İsveç'te, tarçınlı çörek ülkenin versiyonu olan lezzetli bir kanelbullar olmadan bir fincan kahvenin tadını çıkaramazsınız. Buzlanma ile damlayan süper, süper tatlı Amerikan versiyonunun aksine (ve bununla ilgili yanlış bir şey yok!), Kanelbullar daha küçük, daha az huysuz ve tatlıdır ve inci şekeri ve / veya dilimlenmiş badem ile kaplıdır. Bu hafif ve lezzetli tarçınlı rulolara ayrım yapan çok miktarda yapışkan şekerden ziyade baharattır.
Birçok İsveçli kahve ekmek, rulo ve çörekler temel bir kakule ekmek hamuruyla başlar. Geleneksel olarak, tarçınlı rulo hamurun kısımları benzersiz bir şekle dönüşür ve onları güzel görünmenin yanı sıra yemek için harika yapar. Bununla birlikte, teknik biraz zor - uzun, ince bir hamur parçasını büküp sonra kendi etrafına sararak - bu tarif sadece hamuru bir jöle rulo gibi yuvarlayıp tarçınlı çöreklere benzer şekilde parçalara ayırmanızı sağlar burada evde.
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu tarçınlı rulo yemek, hazırlık ve pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
malzemeler
- Hamur için:
- 2 1/2 su bardağı süt
- 1 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı taze çekilmiş kakule (yaklaşık 25 kakule kabuğundan)
- 2 paket kuru aktif maya (4 1/2 çay kaşığı)
- 8 ila 9 fincan çok amaçlı un (veya ekmek unu)
- Dolgu için:
- 1/3 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1 yumurta artı 2 yemek kaşığı su (yumurta yıkaması için hafifçe dövülür)
- Garnitür: inci şekeri ve / veya tost dilimlenmiş badem
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu tarçınlı rulo yemek, hazırlık ve pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Hamuru Hazırlayın
Malzemeleri topla.
Doldurma için malzemeler. Ladin
Sütü hafif bir kaynamaya kadar ısıtın, haşlanma noktasına ulaştığında ısıyı kapatın (üstte küçük kabarcıklar göründüğünde).
Ladin
Eritilmiş tereyağı, şeker, tuz ve öğütülmüş kakule karıştırın. Karışımı “parmak ısınana” kadar soğumaya bırakın (hala oldukça sıcaktır, ancak dokunacak kadar serin).
Ladin
Mayayı karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Ladin
Hamur sertleşene ve karıştırma kabınızın yanlarından çekinceye kadar bir seferde 1/2 bardak karışıma un ekleyin. (Stand mikseri kullanıyorsanız, ilk 5 su bardağı un ekledikten sonra karıştırma kancasını hamur kancasıyla değiştirin. Kalan 3-4 su bardağı un eklerken hamuru karıştırmak ve yoğurmak için hamur kancasını kullanın.)
Ladin
Karıştırma kabındaki hamuru temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 1 saat iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
Ladin
Bu ilk yükselişten sonra hamuru zımbalayın, kaseden çıkarın ve pürüzsüz ve parlak olana kadar unlu bir yüzeyde hafifçe yoğurun. Hamuru iki yarıya bölün.
Ladin
Hamurun her yarısını 12 x 18 inçlik bir dikdörtgene yuvarlayın. 1/3 fincan eritilmiş tereyağı kullanarak her bir dikdörtgeni iyice fırçalayın.
Ladin
Ardından dolguyu yapın.
Dolgu için
Malzemeleri topla.
Ladin
Şeker ve tarçını küçük bir kapta birleştirin; 2 dikdörtgenin üzerine eşit olarak serpin. Uzun kenarlardan birinden başlayarak, her bir dikdörtgeni bir jöle rulosu gibi yuvarlayın ve 18 inç uzunluğunda bir silindir oluşturun.
Ladin
Keskin veya tırtıklı bir bıçak kullanarak, her silindiri 20 eşit dilime kesin.
Ladin
Her dilimi bir kağıt kek sargısına yerleştirin ve bir fırın tepsisine sarın. Bir havlu ile örtün ve yaklaşık 45 dakika boyutunda iki katına bırakın.
Ladin
Fırını 425 F'ye önceden ısıtın.
Tarçınlı ruloları yumurta yıkama ile fırçalayın ve inci şekeri ve / veya badem serpin.
Ladin
Fırının ortasına yerleştirin ve 7 dakika veya altın ve sertleşene kadar pişirin.
Ladin
Hizmet ve tadını çıkarın!
İsveç'te kakule
Hint veya Orta Doğu mutfağı (basmati pirinci düşünün) ile ilgili olduğu için bu güçlü baharatlara aşina olabilirsiniz, ancak belki de İskandinav pişmiş bir malın bir bileşeni olarak değil. İster inanın ister inanmayın, İsveç aslında diğer birçok ülkeden daha fazla kakule tüketiyor ve baharatları et yemeklerinden tatlılara kadar her şeyde kullanıyor.
Kakule bir bakla içinde yetişen bir tohumdur; her kapsül birkaç tohum içerir ve bütün kapsül tamamen veya öğütülmüş olarak kullanılabilir veya tohumlar çıkarılabilir ve daha sonra tariflerde kullanılmak üzere öğütülebilir. Kakule zencefil ailesinin bir üyesidir ve limon, nane ve duman lezzetlerine sahiptir. Kokusu güçlüdür ve kesinlikle bir tabakta fark edilmez. Kakule öğütmek için, tüm bölmeleri kokulu hale gelene kadar kuru bir tavada kızartın. Daha sonra tohumları çıkarın ve bir harç ve havaneli ile veya temiz bir kahve değirmeni ile toz haline getirin. Bazı pazarların baharat bölümünde öğütülmüş kakule bulabilirsiniz, ancak tadı tohumlar öğütüldüğünde olduğu kadar yoğun olmayacak, uçucu yağlar lezzetini kaybedecektir.
Bu İsveçli Prenses Pastası Pürüzsüz, Güzel ve LezzetliTarif Etiketleri:
- rulo tarçın
- tatlı
- İskandinav
- okula dönüş
