Tahmin edilebileceği gibi, burbon tarihi biraz kabataslak. Birçok önemli tarih tartışmalı, birçoğu unutuldu (birkaç amaç için) ve yine de konunun doğası nedeniyle daha bulanık olabilir. İşte o önemli anların veya sözde anların zaman çizelgesi. Bu olayların birçoğunun "Amerika'nın Yerli Ruhu" nu yapan ve içenlerin ötesine geçen bir etkisi oldu.
-
1783: Samuels Ailesi Geleneği Başladı
Getty Images / MakiEni'nin fotoğrafı
Samuels ailesi, en eski burbon ailesinin unvanının hala güçlendiğini iddia ediyor. 1840'tan önce Samuels ailesi ticari olarak burbon üretmiyordu.
TW Samuels ("gizli" aile tarifini yaratan Robert Samuels'in torunu) gelip Kentucky Samuels Depot'ta ailenin burbon işi yaptığı bir içki fabrikası inşa edilene kadar değildi.
1943'te, Yasak sırasında bir aradan sonra, Bill Samuels Sr. o ünlü aile tarifini yaktı. Bill Sr, acı olmadan bir burbon oluşturmak istedi ve o da yaptı: Maker Mark. Şirket, bugün aile burbon geleneğini sürdüren oğlu Bill Samuels Jr.'ın elinde.
-
1783: Kentucky'deki ilk Ticari İçki Fabrikası
Evan Williams damıtımını Louisville'deki Ohio Nehri kıyısında açtığında, Kentucky'deki ilk ticari damıtımcılıktı. Distile adını taşıyan burbon bugün popüler bourbonlardan biridir.
-
1785: Kentucky Bourbon İlçesi Kuruldu
Hikayeler, Kentucky bölgesinde damıtılan viskiye nasıl "bourbon" adı verildiği konusunda net değil.
Bourbon County, Kentucky'nin modern sınırları ilk kurulduğu gibi değildir; "Old Bourbon County" 14 modern ilçeden oluşmaktadır.
Günümüzde Bourbon İlçesi burbon viski üretiminde çok az öneme sahiptir, bunun yerine çoğu üretim Louisville, Frankfurt ve Bardstown bölgelerinde yoğunlaşmaktadır.
-
1789: Elijah Craig
Elijah Craig'in zaten popüler olan mısır viskisini veya moonshine'yi yaşlandırarak bourbonu icat ettiği söylenir.
Bu tartışmalı bir gerçektir; birçoğu burbonun icat edilmediğine inanıyor, bunun yerine, viski Tüketim Vergisi nedeniyle Pennsylvania'dan göç edenler gibi , namludaki birçok el ile geliştiğine inanıyor.
1789'da Baptist bakan İlyas Craig, Kentucky, Georgetown'da bir içki fabrikası açtı. Heaven Hill Distillery, burbonun "mucidinden" adını alan bir burbon üretir.
-
1794: Viski İsyanı
Başta Batı Pennsylvania'daki çiftçiler, 1791 Viski Tüketim Vergisini protesto etti.
Başkan Washington, isyancılarla başa çıkmak için 13.000 milis çağırdı, ancak grup herhangi bir çatışmadan önce dağıldı. Bu olaylar, o sırada federal yasaya tabi olmayan Kentucky ve Tennessee damıtıcılarını teşvik etti.
Viski İsyanı, federal hükümetin yasaları uygulama yeteneğinin ilk gerçek sınavıydı.
-
1795: Işın Geleneği Başlıyor
Beam ailesi, Amerikan viskisinde en iyi bilinen isimlerden birine sahiptir.
Bir aile mirası olacak olan ve şimdi 7. neslinde olan adam, 1795'te ilk "Eski Jake Beam Sour" varilini satan Jacob Beam'di.
O zamandan beri David Beam, David M. Beam, Col. James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker's Small Batch) ve şimdi Fred Noe aile gemisini bugünkü haline getirdi.
Beam ailesinin diğer üyeleri de burbon hikayesinde bir yer buldu. Jack Beam (Jim'in amcası) Early Times'ı kurdu. Parker Beam, her yıl Parker'ın Heritage Koleksiyonu'nun yayınlanmasıyla her yıl bir haraç alan büyük viskileriyle ünlüdür.
-
1821: Bourbon Reklamları Başladı
Burbon için ilk, 1821'de Kentucky, Paris'teki Batı Vatandaş Gazetesinde basılmıştır.
-
1823: Ekşi Mash Geliştirildi
James C. Crow, Pepper Distillery'de (şimdi Woodford Reserve Distillery) ekşi püre olarak bilinen şeyi geliştirdi.
Bir sonraki mayalama için bazı mayaları geri dönüştürme yöntemi, çoğu bourbon ve Tennessee viski üretiminden bu yana devrim yarattı.
-
1840: Resmi olarak "Bourbon"
Bourbon viski onlarca yıldır Old Bourbon County bölgesinde damıtılmış olsa da, resmi olarak Bourbon olarak bilinmemesi 1840'a kadar değildi. Bundan önce, genellikle "Bourbon County Whisky" veya "Old Bourbon County Whisky" olarak adlandırılıyordu.
-
1861-1865: İç Savaş
İç Savaş viski sıkıntısına neden oldu. Savaşta savaşmak için sadece gündelik işlerinden birçok erkek çekilmiyordu, aynı zamanda büyük Amerikan viski damıtma bölgelerinde birçok savaş yapıldı.
Savaştan önce Kaliforniya Gold Rush'da büyük bir darbe alan ve Denver, Colorado şehir merkezinin büyük bir kısmına sahip olan Binbaşı Benjamin Blanton, Konfederasyon Savaş Tahvilleri satın almak için her şeyi sattı.
Bu bağlar Güney'in çöküşünden sonra değersizdi ve Blanton kırıldı. Kentucky'de (daha sonra Stagg Distillery) bir içki fabrikası açtıktan kısa bir süre sonra Blanton'ın Bourbon Viski'ni üretti.
-
1869: Ripy Aile İçki Fabrikası Açıldı
Kentucky Lawrenceburg, aslen Ripy Family Distillery olarak adlandırılan şeye ve şu anda Wild Turkey Hill'e ev sahipliği yapıyor.
Ripys, sitede uzun bir burbon üretimi geleneğine başladı ve viski, 1893 Dünya Fuarı'nda Kentucky'yi temsil etmek için 400 bourbons listesinden seçildi.
İçki fabrikası şimdi Wild Turkey Bourbon'un evi.
-
1870: Nakliye Devrimi
Bu yıl ilk burbon sürahileri Ohio Nehri limanlarından sevk edildi.
Sürahi şişeleme kararı, sürahiler varillerden daha çekici ve taşınabilir bir kap olduğu için tüketici için kolaylık meselesiydi.
-
1872: A. Doktora Stitzel İçki Fabrikası Kuruldu
1900'lü yılların başlarına kadar A. Ph. Stitzel Damıtımevi burbon viski tarihinde önemli hale gelmedi. Julian P. Van Winkle, Sr. veya "Pappy" ve bir ortak, mükemmel ekşi püre viski ile bilinen damıtmayı satın aldı.
Yasaklamadan hemen önce, Pappy Eski Rip Van Winkle Bourbon'u üretmeye başladı ve daha sonra 89 yaşında en eski aktif damıtıcı oldu. Ülkenin kuru döneminde Stitzel-Weller Distillery, tıbbi viski üretmek için birkaç lisanstan birini aldı ve ülke bir kez daha ıslandığında, Old Fitzgerald, Cabin Still ve Rebel Yell gibi markalar ürettiler.
1972'ye kadar Pappy'nin oğlu JP Van Winkle, Jr., bugün yaşayan orijinal Eski Rip Van Winkle markasını diriltmedi.
-
1920-1933: ABD Yasağı
Temperance Hareketi nihayet ABD Kongresi 18. Değişikliği geçtiğinde alkol üretimi ve satışını yasaklayarak istediklerini elde etti. Yetişkin içecek endüstrisinin tamamı parçalandı, yüzlerce işletme kapatıldı ve birçoğu yeraltına çıktı.
Burbon damıtma tesislerinin çoğu kapatıldı, birçoğu asla tekrar açılmayacaktı, ancak Samuels ve Beam aileleri gibi birkaçı, Yasaklamanın kaldırılmasından sonra geri döndü ve burbon damıtma zanaatını diriltti.
Hükümet o zamanlar sadece altı tanesi aktif hale getirilen ilaç için viski üretmek için 10 lisans verdi. Bu şirketlerden biri şimdi Yasak dönemi damıtım alanında Woodford Reserve Bourbon üreten Brown-Forman idi.
-
1964: "Amerika'nın Yerli Ruhu"
Bir Kongre eylemi, burbonu "Amerika'nın Yerli Ruhu" ve ülkenin resmi damıtılmış ruhu olarak ilan etti. Şu anda burbon viski olarak adlandırılabilecekleri tanımlayan mevcut düzenlemeler oluşturulmuştur.
-
1973: Votka tarafından gölgede bırakıldı
Tarihte ilk kez, ABD'de viski yerine daha fazla votka satıldı. James Bond ve daha hafif bir içecek arayan genç kadın içicilerin artması gibi birçok faktör rol oynadı.
-
2004: Amerikan Viski Patikası Açıldı
American Whiskey Trail, Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee ve Virginia'daki birçok içki fabrikasına ve diğer tarihi yerlere, Porto Riko ve Virgin Adaları'ndaki iki rom içki fabrikasına eğitim gezisidir.
Patikanın kıta bölümünün odak noktası, uzun süredir bölgeye hakim olan viski damıtma işinin tarihinde.
Yolda Jim Beam, Jack Daniels ve Maker's Mark'ın damıtma turları, George Washington'un Vernon Dağı'nda İçki Fabrikası ve veda konuşmasını yaptığı Frauces Tavern yer alıyor.
-
2007: Ulusal Bourbon Mirası Ayı
Ağustos 2007'de Amerika Birleşik Devletleri Senatosu, Eylül ayının Ulusal Bourbon Miras Ayı olarak tanındığını açıkladı. Bunun ortalama tüketici üzerinde çok fazla etkisi olmasa da, burbon endüstrisindeki ustalar için bir onurdur.
Bu atama, "Amerika'nın Yerli Ruhu" nu ve burbon endüstrisinin ülke tarihinde oynadığı önemli tarihi, ekonomik ve endüstriyel rolü kutlamak için tasarlanmıştır.
Geri kalanı için, bir ay boyunca burbon hakkında konuşmak ve mevcut büyük bourbon kokteyllerinin çoğunu örneklemek için mükemmel bir bahane.
Burbon ülkenin kalbinde Kentucky Bourbon Festivali'ne katılmayı da düşünebilirsiniz. Bu hafta sürecek parti, Kentucky'nin Bardstown kentinde, genellikle Eylül ayının ikinci haftasında gerçekleşiyor.
