Molly Watson
-
Ev yapımı patates cipsi sevinci
Molly Watson
Tabii, mağazadan satın alınan patates cipsi torbasını açmak daha kolaydır, ancak ev yapımı patates cipsi sadece çılgın lezzetli değildir, yapmak eğlencelidir. Ev yapımı patates cipsi eğlencesinin bir parçası, istediğiniz herhangi bir çeşidi kullanabilmenizdir: Yukon Altınları, Sarı Finler, Rus Kırmızı Parmakları, hatta mor veya mavi patatesler. Plain Jane Russets elbette mükemmel bir seçim. Ayrıca, tatmak için tuzlayabilir ve hatta karabiber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
Evde en az yaygara ile lezzetli, bağımlılık yapan patates cipsi yapmak için bu adımları izleyin.
Bu klasik muamelede biraz bükülme mi arıyorsunuz? Pancar Cipsi, Tatlı Patates Cipsi ve hatta Kale Cipsi'ni inceleyin.
-
Patatesleri Soyun (İsterseniz!)
Molly Watson
Seçim senin: Patatesleri temizle veya iyice soy. Cildi açık bırakmak, son çipe renk ve hafif bir doku ekler. Her şey ne kadar klasik veya rustik sevdiğinize bağlıdır.
-
Patates Dilim
Molly Watson
Temizlendikten veya soyulduktan sonra, patatesleri eşit ve istediğiniz kadar ince dilimleyin. Kalın kesilmiş ev yapımı patates cipsi muhteşem, bu yüzden inceliğe çok takıntılı olmayın. Düzgünlük - böylece patates cipsi onları yağa koyduğunuzda eşit olarak pişirir - buradaki anahtar.
Not: Bunun için bir mutfak mandolinini kullanabilirsiniz, ancak keskin bir bıçak ve sabit, sabırlı bir el işi de aynı şekilde.
-
Patates Dilimlerini Islatın
Molly Watson
Patates dilimlerini durulayın ve büyük bir kase soğuk suda yaklaşık yarım saat bekletin. Bu adımı atlamak isteyebilirsiniz; yok. Patates dilimlerini ıslatmak fazla nişastayı ortadan kaldırır ve patates cipsi çıtır çıtır kızartmayı sağlamak için önemli bir unsurdur.
-
Patates Dilimlerini İyice Kurutun
Molly Watson
Patates dilimlerini boşaltın ve temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu katmanları ile iyice kurulayın. Su, petrolün sıçramasını, dağınıklık yaratmasını ve potansiyel olarak yanıklara neden olmasını sağlayacaktır. Kuru patates dilimleri daha az karışıklık ile daha hızlı ve daha eşit şekilde pişer, bu yüzden bu adımı atlamayın.
-
Yağı Isıtın ve Patatesleri Kızartın
Molly Watson
Büyük, ağır bir tencerede veya tencerede (bir tencerenin yüksek tarafları, yağın çok fazla sıçramasını önlemeye yardımcı olur), yaklaşık 1/2 inç bitkisel yağ, kanola yağı, üzüm çekirdeği yağı veya domuz yağı yaklaşık 350 F'ye ısıtın.
Yağa tek bir kat patates dilimleri ekleyin. Patates dilimlerini altın veya kahverengi olana kadar, her iki tarafta, parti başına yaklaşık 3 dakika kadar kızartın.
-
Patates Cipsi Tahliye
Molly Watson
Patates cipslerini kağıt havlu katmanlarına veya tahliye etmek için fırın tepsisine yerleştirilmiş bir soğutma rafına aktarmak için oluklu bir kaşık veya maşa kullanın. İsterseniz cipsleri tuz veya diğer baharatlarla serpin.
Tencereden taze bir patates cipsi muhteşem geliyor olsa da, patates cipsi onlar serin gibi gevrek , bu yüzden "taze" olanlar gevrek olmayacak ve büyük olasılıkla hayal kırıklığına uğrayacaktır. Yemek yemeden önce tamamen oda sıcaklığına soğumalarını sağladığınızdan emin olun.
Tüm patates dilimleri pişene kadar talaşları toplu olarak kızartın.
-
Hizmet ve Ev Yapımı Patates Cipsi tadını çıkarın
Molly Watson
Patates cipsi, mutlak en iyi sonuç için yapıldıkları aynı günde servis yapın ve kendi ev yapımı patates cipsi yapma zahmetine girmekten faydalanın. Ekstra çipleriniz varsa veya bir parti için önceden çalışıyorsanız, bunları iki güne kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabileceğinizi ve neredeyse tüm ilahi gevrekliklerini koruyabileceğinizi bilin.
