(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 8x8 tava fudge (64 porsiyon)
Kiraz için üç alkış! Kiraz Çip Fudge kiraz lezzet dolu ve maraschino kiraz bitleri ile dolu pürüzsüz, kremsi bir şekerleme! Bu şekerleme tek başına harika veya çikolata kaplı kiraz muamelesi için çikolataya batırmayı deneyin!
malzemeler
- 1/2 su bardağı maraschino kirazı
- 4 ons tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı krema
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 12 ons beyaz çikolata parçaları (veya doğranmış beyaz çikolata)
- 7 ons hatmi kremi
- 1/2 ila 1 çay kaşığı kiraz özü
- İsteğe bağlı: pembe gıda boyası
Adımlar
Fudge yapmadan yaklaşık 30 dakika önce, maraschino kirazlarını ince doğrayın.
Kalın kağıt havlu katmanları arasına yerleştirin ve mümkün olduğunca fazla nemi gidermek için iyice bastırın.
Kuruması için yaklaşık 30 dakika bekletin (daha uzun süre tamam.)
Nemli kirazlara sahip olmak şekerlemenizi çok iyi yapar, bu yüzden mümkün olduğunca fazla sıvı almaya çalışın.
Alüminyum folyo ile astarlayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyo püskürterek 8x8 inçlik bir tava hazırlayın.
Tereyağı, şeker, krema ve tuzu orta-yüksek ateşte ağır tabanlı orta tencereye koyun.
Şeker ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Karışım kaynama noktasına geldiğinde, bir şeker termometresi yerleştirin.
Şekerleme termometresinde 235 F'ye ulaşana kadar sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.
Uygun sıcaklıkta, tavayı ocaktan alın ve beyaz çikolata parçaları ve krema ekleyin.
Cipsler ve kremalar eriyip karışana kadar kuvvetlice karıştırın. Gerekirse, talaşları eritmek için kısa süreliğine fudjı ısıya geri koyun.
1/2 çay kaşığı kiraz özü ve pembe gıda boyası ekleyin.
Karıştırın ve geçiştirin.
Güçlü bir kiraz aroması elde etmek için gerekirse ek kiraz özü ekleyin.
Doğranmış kirazları ekleyin ve iyice karıştırın. Dolguyu hazırlanan tavaya dökün ve eşit bir tabaka halinde pürüzsüz hale getirin.
Fudge'ı oda sıcaklığında 3-4 saat veya buzdolabında 1-2 saat bekletin. Servis yapmak için küçük 1 inçlik parçalar halinde kesin.
Cherry Chip Fudge'u hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir haftaya kadar veya buzdolabında iki haftaya kadar saklayın.
Tarif Etiketleri:
- Şeker
- kurabiye ve şeker
- Amerikan
