Ladin Yiyor / Diana Chistruga
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: Bir adet 8 inç kek (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 298 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 35g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Bir adet 8 inç kek (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 298 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 22 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 54mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 35g | % 13 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 30mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Castagnaccio, tipik olarak her sonbaharda yapılan geleneksel bir Toskana tarifi. Genellikle Lucca ve Toskana'nın geri kalanıyla ilişkilidir, ancak benzer sonbahar kestane pastaları da İsviçre'deki Ligura, Piemonte, Veneto, Lombardia ve Emilia-Romagna gibi diğer İtalyan bölgelerinde ve Fransız Korsika adasında yapılır.
Yoğun, düz, mayasız bir pastadır ve tatlı olması, ancak çok tatlı olmaması ve biraz da zeytinyağı ve biberiye gibi tuzlu yemeklerle ilişkili malzemelerle yapılmış olması alışılmadık bir yemektir. Daha iyi bir "yarı tatlı gözleme" olarak tarif edilebilir, ancak bu da onu çivi yok.
Yapması çok besleyici ve basit, bu yüzden bir deneyin ve nasıl sevdiğinizi görün! Bir bardak vin santo, nocino veya herhangi bir tatlı tatlı şarap ile doyurucu bir sonbahar yemekten sonra servis harika. Bir Şükran Günü yemek masasına benzersiz ve mevsimsel olarak uygun bir katkı yapar ve sadece vejetaryen, vegan, glutensiz ve laktoz içermez, diyet kısıtlamaları olanlar için mükemmel bir alternatif tatlıdır.
Biraz daha tatlı gibi yapmak için kakao tozu ekleyebilir ve şekeri biraz artırabilir veya biberiyeyi atlayabilirsiniz. Çoğu geleneksel İtalyan yemeği gibi, tarifte sonsuz varyasyonlar olduğundan, kendi kişisel zevkinize göre malzemeleri denemek ve eklemek ve atlamaktan çekinmeyin. Bazı varyasyon fikirleri tarifin altında verilmiştir.
Taze ve kaliteli kestane unu kullanmak önemlidir. Kestane unu bulamıyorsanız, bir mutfak robotunuz veya değirmeniniz varsa, kavrulmuş kestane ile kendiniz yapmak şaşırtıcı derecede basittir.
Fırında Kestane Nasıl Kızartılır
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı kestane unu (elenmiş)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tutam ince deniz tuzu
- 1/2 su bardağı kuru üzüm (10 ila 15 dakika boyunca ılık suya batırılmış, iyice süzülmüş ve fazla su sıkılmış)
- 1/3 su bardağı ceviz (kızarmış ve kabaca doğranmış)
- 1/3 su bardağı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı taze biberiye
Adımlar
Malzemeleri topla. Fırını önceden 190 ° C'ye 375 ° C'ye ısıtın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Kestane unu büyük bir kaseye koyun.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Kalın, pürüzsüz bir meyilli oluşturmak için yavaş yavaş 2 bardak ılık suya çırpın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve kuru üzümle çırpın. Tahta kaşıkla iyice karıştırın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Yağlanmış yuvarlak kek kalıbına aktarın. Ceviz, çam fıstığı, biberiye ve kalan zeytinyağını üstüne eşit olarak serpin.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Yaklaşık 30 ila 35 dakika veya sert ve hafifçe kızarana kadar yapışmak ve pişirmek için hafifçe bir spatula ile hafifçe vurun.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Hizmet ve tadını çıkarın!
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Tarif Varyasyonları
- Kuru üzümleri doğranmış şekerli portakal kabuğu, doğranmış kuru siyah vişne, doğranmış kuru incir, doğranmış elma veya doğranmış tarihler (veya bunların herhangi bir kombinasyonu) ile değiştirin. 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu, 5 ons erimiş bitter çikolata veya 1/4 bardak yarı şeker ekleyin çikolata parçaları.
Tarif Etiketleri:
- Kek
- tatlı
- İtalyan
- sonbahar
