Robin Grose
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 2 su bardağı salsa (16 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 su bardağı salsa (16 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 73 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 6 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 5mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 31mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Salsa mı yoksa guacamole mi? Aslında, ikisi de, çünkü guacamole kelimesi temelde sadece “avokado sosu” anlamına geliyor. Bu Avokado Salsa'daki sebzelerin taze ekmeği, çok sayıda tuzlu yemek için harika ve düşük karbonhidratlı bir pansuman oluşturmak için avokado kreması ile birleşiyor.. Sade ızgara veya kavrulmuş sığır eti, tavuk veya domuz eti ile servis yapın; tortilla cipsiyle ( totopos ) daldırma olarak kullanın; ya da sıcak tacos üzerine kaşık eşsiz bir sos olarak Meksika'da en sık kullanılan şekilde tadını çıkarın.
malzemeler
- 2 avokado (olgunlaşmış)
- 4-6 tomatillos (Meksika yeşil domatesleri)
- 1/2 küçük beyaz soğan
- 1/2 jalapeño (veya serrano şili, taze ve tohumlanmış)
- 1 büyük diş sarımsak
- 1/2 su bardağı yeşil soğan (kaba doğranmış)
- 1/4 su bardağı kişniş yaprağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
Adımlar
Not: Tüm Meksika sofra sosu tariflerinde olduğu gibi, bu salsadaki bileşen miktarları son derece ayarlanabilir; ölçümleri kendi kişisel tercihlerinize göre artırın veya azaltın.
Tohumları avokadodan çıkarın. Eti deriden çıkarın ve bir kenara koyun, tohumları ve kabuğu atın.
Tomatilloları kabuklarından çıkarın ve gerekirse ciltte sık sık yapışkan kalıntılarını temizlemek için deterjanla yıkayın. Kabukları atın ve tomatilloları dörde bölün.
Beyaz soğanı doğrayın. Olduğu gibi bırakın veya bitmiş salsada daha az belirgin bir soğan aroması tercih ederseniz soğan parçalarını bir elek içinde birkaç saniye akan su altında durulayın.
Şili biberini ve sarımsakları doğrayın.
Tüm malzemeleri bir blender veya yiyecek işlemine yerleştirin. Malzemelerin iyi kesilmesi, ancak yine de tanımlanabilmesi için “darbe” yi açın (cihazı birkaç kez hızlı bir şekilde açın ve kapatın). Salsa iyi püre haline gelmeden önce işlemeyi durdurun; biraz tıknaz bir doku istiyoruz.
Salsa'nızı bir cam veya seramik servis tabağına dökün. Hemen servis yapın veya (birçok kişi yapmayı tercih eder), lezzetlerin kaynaşabilmesi için bir saat kadar bekletin.
Sade etlere hayat katmak için lezzetli avokado salsa kullanın, meze olarak cips ile toplayın ya da taze yapılmış quesadillas veya tacos. En iyi lezzet için oda sıcaklığında servis yapın. Artıklarınız varsa, bu salsa bir veya iki gün boyunca buzdolabında, sıkıca kaplanabilir. Oda sıcaklığında veya sadece biraz soğutulmuş en iyisidir, bu yüzden yemeyi planlamadan önce buzdolabından çıkarın. Havaya maruz kalması nedeniyle yüzeyde herhangi bir kararma meydana gelmişse, o parçayı kazıyın veya sadece salsanın geri kalanına karıştırın. (Bu renk değişikliği bakmak iştahsız olabilir, ancak hiçbir şekilde tehlikeli değildir.)
Tarif Etiketleri:
- Avokado
- avokado salsa
- meze
- Latin
