ahirao_photo / Getty Images
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 4 kişilik
Bu basit sığır eti üç uçlu kızartma her fırsat için mükemmeldir. Düşük ve yavaş ızgara yapın ve olduğu gibi servis yapın veya quesadillas, tacos, enchiladas, salatalar, sandviçler veya aklınıza gelebilecek başka bir şey için dilimleyin. Hafta içi yemek veya hafta içi yemek için idealdir.
malzemeler
- 900 g tri-uç kızartma
- 2 çay kaşığı / 10 mL soğan tozu
- 2 çay kaşığı / 10 mL kuru maydanoz
- 1 çay kaşığı / 5 mL sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı / 5 mL öğütülmüş karabiber
- 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL deniz tuzu
Adımlar
Izgarayı önceden ısıtın ve dolaylı ızgaraya hazırlayın. Izgaradaki pişirme ızgarasını yüksek bir duman noktası yağı ile hafifçe yağlayın.
Bunu yapmak için büyük bir çift açık pişirme maşasına, katlanmış kağıt havlulara ve yağa ihtiyacınız olacak. Katlanmış kağıt havluları maşa ile kavrayın ve yağa batırın. Yapışmaz bir yüzey oluşturmak için ızgara ızgaralarını 2 ila 3 kez silin. Izgara tam sıcaklığa ulaştıktan sonra ve ızgara ızgaralarına et koymadan hemen önce yapın.
Sarımsak tozu, soğan tozu, biber ve tuzu birleştirin. Düz bir kaplama elde ettiğinizden emin olarak üç uçlu kızartma yüzeyine sürün.
Üç tarafı ızgaraya, yağ tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Daha sonra büyük bir sos yapacak damlamayı yakalamak için altına bir damla tavası yerleştirebilirsiniz. Et suyuna yardımcı olmak için tavaya (yaklaşık 1/2 bardak) biraz su ekleyin. Izgara, yaklaşık 1 saat boyunca düşük pişirildiğinde veya sığır eti kızartması istediğiniz doniteye ulaşana kadar.
Alüminyum folyo ile ızgara ve çadırdan üç uçlu kızartma çıkarın. Eti 10 ila 12 dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına yardımcı olacaktır. Biftekleri 1/2 inç kalınlığından daha az dilimleyin ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Sığır eti
- antre
- Amerikan
- piknik
