Brüksel Lahanası Salatası. Fotoğraf © Molly Watson
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 ila 6 porsiyon yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 123 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 porsiyon yapar | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 123 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 12 |
| Doymuş Yağ 1g | % 6 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 21mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 61mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Meslektaşları ile paylaşmak için yerel bir noktada emretti ama kendim az ya da çok yiyerek sona eren bir salata esinlenerek, bu traş Brüksel lahanası salata biraz ortak yoldan. Dereotu genellikle ilkbahar ve erken yaz aşçılığı ile ilişkilidir, bu yüzden sonbaharda menüde eşleştiğini görmek böyle klasik bir sonbahar sebzesi ile ilgimi doruğa çıkardı. Tıraşlı brüksel lahanasının keskin çıtırlığını aydınlatan bir kase tatlı ihale dereotu ile ödüllendirildim. Evde karışıma tuzlu yaşlı pecorino ilave etmeyi denedim.
Ya badem hem de peynir işe yarıyor, ancak hiçbir şey bu taze yaratılışın üzerine eklenen fındık ezmesini yenemez ve sonra peynir umami'ye iyi bir vuruş ekler. Sadece badem kullanıyorsanız, tuzlu olduklarından emin olun, çünkü bu tuzlu eleman bu salatası tam olarak kendine getirmenin anahtarıdır.
malzemeler
- 1 kiloluk brüksel lahanası
- 1 soğancık
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şampanya sirkesi
- 1/2 çay kaşığı şeker veya agave şurubu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
- 20 kavrulmuş tuzlu badem ve / veya 1 ons yaşlı pecorino peyniri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Brüksel lahanası kök uçlarını kesin. Daha koyu dış yaprakları çıkarın (gerekirse atın, ancak her zaman ılık salata sosu gibi yemekler için saklarım).
Brüksel lahanasını olabildiğince ince bir şekilde kesmek için bir mutfak mandoline veya keskin bir bıçak ve sabit bir el kullanın. Onları bir kenara koyun.
Arpacık soğanı soyun ve kıyın ve büyük bir kaseye koyun (pansuman yapıldıktan sonra Brüksel lahanasını tutacak ve fırlatacak kadar büyük!).
Yağı, sirkeyi ve şekeri karıştırın. Tıraşlı bir Brüksel lahanası ve tadı batırın. Tatmak için daha fazla asit veya şeker için sirkeyi ayarlayın. Tuzlu elementi sonunda badem ve / veya peynirle ekleyeceğinizi unutmayın.
Tıraşlı Brüksel lahanasını ve dereotu ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Her şeyin pansumanla eşit olarak kaplanmasını istiyorsunuz. İsterseniz 4 ila 6 salata tabağı veya kaseler arasında bölün veya büyük bir servis kabında bırakın.
Bademleri ince doğrayın ve / veya peyniri ince rendeleyin. Her porsiyonun üzerine birini ve / veya diğerini serpin.
Bu salata yapıldıktan hemen sonra kesinlikle en iyi olsa da, artıklar hapşırmak için bir şey değildir. Daha az çarpıcı ama aynı derecede lezzetli bir tedavi için 2 güne kadar kapalı ve soğutulmuş tutun.
Tarif Etiketleri:
- Brüksel lahanası
- garnitür
- Amerikan
- Noel
