Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 6 (6 porsiyon) yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 341 | Kalori |
| 26g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 yapar (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 341 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 26g | % 33 |
| Doymuş Yağ 14g | % 71 |
| Kolesterol 208mg | % 69 |
| Sodyum 334mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 239mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sufle çok sofistike bir yemek olarak kabul edilir, ancak sufle tarifleri hazırlamak oldukça kolay ve basittir. Sufle tarifleri tatlı veya tuzlu olabilir ve benim en sevdiğim tuzlu sufle'imden biri de Peynir ve Pırasa Sufle. Basitçe, klasik bir malzeme kombinasyonu, gerçekten birlikte iyi çalışan iki tat ve sufle derinlik katacak kadar güçlü olduğu için bunu beğendim. En iyi lezzet için her zaman güçlü bir aromalı peynir kullanın.
Mükemmel Sufle Yapmak İçin 10 İpucu - Her Zaman
malzemeler
- 55 gram / 4 ons tuzsuz tereyağı (artı yağlama için biraz)
- 1 orta boy pırasa (temiz, beyaz ve yeşil ince kibrit çubuklarına doğranmış)
- 55 gram / 2 ons çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1/2 pint süt
- 75 gram / 3 ons Emmenthal peyniri (rendelenmiş)
- 4 büyük yumurta (yumurta sarısı ve beyaz ayrılmış)
- tadına bakmak için tuz
- zevkinize biber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 200 C / 395 F'ye ısıtın.
Tereyağını büyük bir tencerede yavaşça eritin. İnce doğranmış pırasaları ekleyin ve pırasa yumuşak ama kahverengi olmayana kadar hafifçe pişirin.
Unu karıştırın ve pırasalara hardallayın.
Kalın, parlak bir sos oluşturmak için sütü her seferinde biraz ekleyin. Sos kalınlaştıktan sonra tuz ve biraz biberle tatlandırın.
Yumurta sarısını ekleyin ve tamamen karışana kadar tahta kaşıkla iyice çırpın.
Son olarak rendelenmiş peyniri ekleyin ve tüm peynir eriyene kadar karıştırın.
Titizlikle temiz bir kapta, yumurta aklarını sert ve sıkı bir şekilde sertleşene kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın (bu yaklaşık 5 dakika sürebilir).
Metal bir tatlı kaşığı kullanarak, 2 çorba kaşığı yumurta akını sufle bazına karıştırın ve karışımı gevşetin. Daha sonra, kalan yumurta akını iki parçaya dikkatlice katlayın. Çok nazik olun ve mümkün olduğunca fazla hacim tutmaya çalışın. Hızlı ama hassas bir şekilde çalışmanız gerekecek.
6 ayrı ramekin tabağını biraz tereyağı ile hafifçe yağlayın. Karışımı yavaşça üstteki ½ "içine kadar doldurun. Bulaşık bezlerini fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika veya sufle altın kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Hemen yeşil salata ve kabuklu ekmek ile servis yapın. Ancak çabuk olun, sufle birkaç dakika içinde batar.
Bireysel sufleler başlangıç yemekleri veya etler ve balıklar için garnitür olarak servis edilebilir. Sufle ayrıca büyük bir vejetaryen yemek yapar.
Tarif Etiketleri:
- sufle
- antre
- ingiliz
- Noel
