Domates soslu geleneksel aussie etli börek. Dave Palmater / Flickr
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 Avustralyalı etli turta (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 723 | Kalori |
| 44g | Şişman |
| 37g | karbonhidrat |
| 42g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Avustralyalı etli turta (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 723 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 44g | % 57 |
| Doymuş Yağ 10g | % 52 |
| Kolesterol 314mg | % 105 |
| Sodyum 720mg | % 31 |
| Toplam Karbonhidrat 37g | % 13 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 42g | |
| Kalsiyum 77mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Etli börek hem Avustralya'da hem de Yeni Zelanda'da ikonik bir gıda olarak kabul edilir. Ve yıllar boyunca lezzetler gelişirken, turta her iki ülkenin kalp ve damaklarında sağlam bir yer olmaya devam ediyor.
Etli Turtalar, spor etkinliklerinde ve şantiyelerde çok popüler oldukları için çok popülerdir. Madenciler, çiftçiler ve işlerini yemek için bırakamayanlar için orijinal çuval öğle yemeğiydi. Ayrıca lezzetli bir parti ya da piknik yemeği yaparlar ve yapmak kolaydır.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 14 ons yağsız kıyma
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3/4 su bardağı sığır eti
- 1/8 su bardağı salça
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı Vegemite (veya 1 küp sebze bulyonu)
- 4 yaprak pasta börek (dondurulmuş, çözdürülmüş)
- 1 büyük yumurta (çırpılmış)
- Ketçap (porsiyon için)
Adımlar
Dolguyu Yapın
1 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 orta boy ince doğranmış soğan ekleyin ve 3 ila 4 dakika veya yumuşak ve yarı saydam olana kadar kızartın.
14 ons (400 g.) Kıyma ekleyin ve 3 ila 4 dakika pişirin, karıştırın ve kızarana kadar tahta bir kaşıkla parçalayın. Bu noktada, isterseniz sığır eti tahliye edebilirsiniz. Ancak yağsız kıyma kullandıysanız oldukça yağsız olmalıdır.
Küçük bir kapta, 1 çorba kaşığı mısır nişastasını ve 1 çorba kaşığı sığır etini birlikte çırpın ve bir kenara koyun.
Kalan dana eti, 1/8 su bardağı salça, 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu ve Vegemite veya bulyon küpünü tavada kıymaya ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın.
Ayrılmış mısır nişastası-su karışımı ekleyin ve karıştırın. Bir kaynamaya getirin, ısıyı düşük seviyeye düşürün ve açığa çıkarın, 10 dakika veya kalınlaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve soğutun.
Turtaları Birleştirin ve Pişirin
Fırını 220 C'ye (425 F) ısıtın.
Pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Pasta kalıbını üstüne yerleştirin ve etrafında bir daire kesin. 3 daire daha yapmak için işlemi tekrarlayın - bunlar pasta üstleri. Plastik sargıyla gevşek bir şekilde örtün ve bir kenara koyun.
Aynı hafifçe unlanmış yüzeyde, kalan pasta hamurunu ve bir pasta kalıbını üstüne yerleştirin ve kalaydan (yaklaşık 1/2 inç daha büyük) biraz daha büyük bir daire kesin - bu pasta tabanıdır. 3 baz daha yapmak için işlemi tekrarlayın.
Pasta hamurunu pasta kalıplarına bastırın ve yanlarını yukarı doğru bastırın. Soğutulmuş et karışımı ile doldurun. Jantları su ile fırçalayın.
Pasta üstlerini etin üzerine yerleştirin. Kapatmak için kenarları bastırmak için çatal kullanın. Gerekirse kenarları kesin. Üstleri çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Turtaları herhangi bir damlayı yakalamak için bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika veya altın rengine kadar pişirin. Domates sosu (ketçap) ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- antre
- Avustralyalı
- doğum günü
