Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 1 pasta kabuğu = 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 155 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 turta kabuğu = 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 155 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 17 |
| Doymuş Yağ 7g | % 34 |
| Kolesterol 24mg | % 8 |
| Sodyum 178mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 27mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu, soğutulmuş tereyağı ve kısalma ile yapılan temel bir pasta hamur işi. Pastaya başlamadan önce kesilmiş tereyağı ve kısaltıcıyı yaklaşık 15 dakika dondurucuya koyun.
Tarif bir kabuk için yeterli yapar ve iki kabuklu bir pasta veya iki tek kabuklu turta için kolayca iki katına çıkar.
malzemeler
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı kısaltma
- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 ila 4 yemek kaşığı su (buz gibi)
Adımlar
Tereyağını kesin ve küçük parçalara ayırın ve başlamadan önce 10-15 dakika dondurucuya koyun.
Un ve tuzu bir karıştırma kabına eleyin; tekrar eleyin. Soğutulmuş tereyağını kesin ve yağ küçük bezelye büyüklüğüne kadar bir pasta blenderi veya iki bıçakla kısaltın. 3 yemek kaşığı buzlu su ekleyin ve bir çatalla karıştırın. Hamur bir araya gelene kadar bir seferde yaklaşık 1/2 ila 1 çay kaşığı daha fazla buzlu su ekleyin.
Bir topun içine toplanacak kadar nemli olur olmaz, hamuru düz bir diske şekillendirin ve plastik sargıya sarın. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Hamuru mümkün olduğunca az tutun. Soğutulmuş hamur hamurunu unlu bir yüzey üzerinde yaklaşık 1/8 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Pasta, pasta tabağından yaklaşık 1 1/2 inç daha büyük olmalıdır.
Tarif bir kabuk için yeterlidir. Bir çift kabuklu turta veya iki tek kabuklu turta için tarifi iki katına çıkarın.
Kör Fırında Kabuk İçin
Bir tarif önceden pişirilmiş veya kör pişmiş bir kabuk gerektiriyorsa, böreği folyo veya parşömen kağıdı ile hizalayın ve pasta ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. Fırını 400 F'ye ısıtın. Isıyı 375 F'ye düşürün ve kabuğu 15 dakika pişirin. Pasta ağırlıklarını ve folyoyu çıkarın ve yaklaşık 12 ila 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Soğutmak için bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve daha sonra tarif yönlendirmeleri olarak doldurun.
Tarif Etiketleri:
- hamur işi
- turta böreği
- tatlı
- güney
