Danette St. Onge
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 45 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1096 | Kalori |
| 70g | Şişman |
| 37g | karbonhidrat |
| 80g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1096 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 70g | % 89 |
| Doymuş Yağ 36g | % 179 |
| Kolesterol 298mg | % 99 |
| Sodyum 2600mg | % 113 |
| Toplam Karbonhidrat 37g | % 13 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 80g | |
| Kalsiyum 1190mg | % 92 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İyi bir glütensiz lazanya tarifi, glutensiz aşçılar için zor olabilir, çünkü olağan bileşenlerin bazıları glüten içerebilir. İtalyan sosis, işlenmiş marinara veya domates sosu ve paketlenmiş baharatlar, katkı maddesi olarak gluten içerebilir. Ve tabii ki, lazanya şehriye ürünlerinin çoğunluğu buğday unundan yapılır.
Bu tarif, Tyler Florence'ın Real Kitchen adlı kitabında yer alan “Drop-Dead Lasagna” adlı Tyler Florence tarifinin bir uyarlamasıdır . Lazanya'nın bu zengin, ot yüklü glutensiz versiyonunu herkese, her zaman, her yerde sunun ve yorumlar “Bu şimdiye kadar sahip olduğum en iyi lazanya!”
malzemeler
- 2 (10 ons) glutensiz lazanya eriştesi kutusu
- 1 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
- 4 ince kıyılmış karanfil sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 kilo yağsız kıyma
- 2 yemek kaşığı glutensiz İtalyan baharat karışımı
- 1 yemek kaşığı kaba öğütülmüş rezene tohumu
- 2 (15 ons kutu) glutensiz pizza veya marinara sosu
- 1/2 kilo yumuşak keçi peyniri
- 1 kiloluk ricotta peyniri
- 1/2 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 hafif çırpılmış yumurta
- 1/2 su bardağı ince doğranmış taze fesleğen
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze kekik yaprağı
- 1 pound rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 pound rendelenmiş Monterey Jack peyniri
Adımlar
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Derin lazanya fırında güvenli bir tabak koyun.
Büyük bir tencereyi 2/3 soğuk suyla doldurun. 1 çay kaşığı tuz ekleyin, bir kapakla örtün ve bir kaynama noktasına getirin. 14 glutensiz lazanya eriştesi ekleyin ve 13 ila 14 dakika kaynatın. (Erişteleri fazla pişirmeyin. Lazanya fırında pişirildikten sonra pişirmeye devam ederler).
Erişteleri soğuk suda boşaltın ve durulayın. Erişte üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kaplayın. Bu, eriştelerin soğurken birbirine yapışmasını önleyecektir.
Büyük bir tavaya soğan, sarımsak ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. İki dakika sote edin.
Kıyma ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Orta ateşte kızartın, iyice pişene kadar ara sıra karıştırın.
Konserve sosu sığır eti karışımının üzerine dökün, 1 çorba kaşığı İtalyan baharatları ve tüm rezene ekleyin. Birleştirin ve 10 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırın.
Orta boy bir karıştırma kabında keçi peyniri, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, yumurta, taze fesleğen, İtalyan maydanozu, taze kekik, 1 çay kaşığı tuz ve taze kırık biberi karıştırın.
Lazanya birleştirin: 1 su bardağı et sosu karışımını pişirme kabının altına yayın. Sosun üzerine 4 lazanya eriştesinin kenarlarını üst üste getirin. Erişte üzerine 1 bardak et sosu eşit olarak yayın. 1 su bardağı peynir / bitki karışımını et sosu üzerine yayın. Bu katmanın üzerine yaklaşık 2 fincan rendelenmiş peynir serpin. Katmanları tekrarlayın (lazanya eriştesi / et sosu / peynir ot karışımı / rendelenmiş peynir). Üstüne 4 lazanya eriştesi koyun, kalan et sosuyla ve kalan rendelenmiş peynirle eşit olarak yayın.
Kalan 1 çorba kaşığı İtalyan otunu rendelenmiş peynir üzerine eşit olarak serpin.
1 saat veya üstüne altın sarısı kadar pişirin. Servis yapmadan önce 15 dakika dinlenin.
Tarif Etiketleri:
- Keçi peyniri
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
