Kremalı tavuk ve sebze çorbası ile biberiye. Richard Nebesky / Getty Images
- Toplam: 102 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 82 dakika
- Verim: 8 kase (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 909 | Kalori |
| 54g | Şişman |
| 24 gr | karbonhidrat |
| 78g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 kase (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 909 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 54g | % 69 |
| Doymuş Yağ 21g | % 105 |
| Kolesterol 267mg | % 89 |
| Sodyum 1718mg | % 75 |
| Toplam Karbonhidrat 24g | % 9 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 78g | |
| Kalsiyum 180mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tavuk çorbası, ev yapımı stok, tavuk göğsü ve çeşitli sebzelerle yapılan kremsi, lezzetli bir çorbadır. Zaman kazanmak için tavuğu pişirin ve bu çorba için stoğu bir gün önceden yapın.
Ev yapımı et suyu yerine pişmiş tavuk göğsü ile kullanmak için yüksek kaliteli tavuk stoğu satın almaktan çekinmeyin.
malzemeler
- Stok için:
- 1 bütün tavuk (veya yaklaşık 3 1/2 pound)
- 8 su bardağı tavuk suyu
- Birkaç dal biberiye (veya yaklaşık 1 çay kaşığı kurutulmuş)
- Birkaç dal kekik (veya yaklaşık 1 çay kaşığı kurutulmuş)
- 1 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 havuç (parçalar halinde kesilmiş)
- 2 kaburga kereviz (parçalar halinde kesilmiş, yapraklarla)
- 1 küçük soğan (kaba doğranmış)
- Çorba için:
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 2 arpacık soğanı (kıyılmış)
- 1 havuç (doğranmış)
- 2 kaburga kereviz (doğranmış)
- 6 yeşil soğan (yeşil, ince dilimlenmiş)
- 6 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı ayrılmış tavuk suyu
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
Adımlar
Stok
Büyük bir tencerede, tavuk parçalarını et suyu, biberiye ve kekik dallarıyla (veya kurutulmuş), sarımsak, havuç parçaları, kereviz parçaları ve kaba doğranmış soğan ve kaba karabiber ile birleştirin. Bir kaynamaya getirin.
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, örtün ve yaklaşık 1 saat pişirin.
Suyu bir kaseye süzün. Örtün ve soğutun.
Tavuğu bir kaseye koyun. Örtün ve soğutun.
Et suyu soğuduğunda, fazla yağları üstünden alın. Ayrı bir kaseye 6 fincan ölçün. Çorba için ihtiyacınız olana kadar bir kenara koyun.
Tavuk göğsünü doğrayın ve yaklaşık 2 1/2 ila 3 bardak bir kaseye aktarın. Çorba için ihtiyacınız olana kadar üzerini örtün ve soğutun. Kalan tavuğu, sandviçler için güveç veya tavuk salatası gibi başka bir kullanım için soğutun veya dondurun.
Çorba
Büyük bir tencerede veya aynı (temizlenmiş) tencerede, orta-düşük ısıda 1/4 fincan tereyağını eritin.
Kıyılmış soğancık, doğranmış kereviz ve doğranmış havuç ekleyin. 6-7 dakika kadar soteleyin.
Yeşil soğan ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
İyice karışana kadar unu karıştırın. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirmeye devam edin.
6 su bardağı ayrılmış tavuk suyunu un karışımına ekleyin.
Kıyılmış sebzeler yumuşayana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bezelye ve doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Ağır kremayı ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
Gerektiği gibi tat ve tuz ve karabiber ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- tavuklu sebze çorbası
- meze
- Amerikan
