Thomas Lohnes / Getty Images
Saint Hildegard von Bingen, 1098'den 1179'a Almanya'da yaşadı. Disibodenberg'deki bir Benedictine manastırına katıldı ve 35 yaşında Abbess oldu. St. Hildegard, hayatı boyunca Tanrı'nın bilgeliğini görmesine ve bir peygamber olarak görülmesine yardımcı olan vizyonlara sahipti. Tanrı'nın bu vizyonlarla ona söylediklerini ve gösterdiklerini yazdı ve bilim, tıp ve teoloji üzerine birçok cilt yayınladı.
Ayrıca çok açık sözlüydü, misyoner gezilerine gidiyor ve diğer manastırlarda ve pazar yerlerinde vaaz ediyordu. Bugün, öğretilerinin etrafında canlandırıcı bir kültür var, özellikle sağlıklı kalmak için nasıl yemek yenileceğine dair öğretileri ve birçok tıbbi ve bitkisel çaresi.
St. Hildegard'ın Yaşam Kuralları
- Ruhu güçlendir
- yetenek ve erdemleri teşvik ederek ve zayıflık ve mengene karşı çalışarak dua ve meditasyon yoluyla
- kasıtlı ve neşeyle yaşamak; "hayatı sevmek ve beş duyunuzu doğru kullanmak", iyimserliği ve kişisel sorumluluğu teşvik etmek.
Kısacası: Sağlıklı beslenin, doğal şifa yöntemlerini kullanın ve sağduyulu kurallara göre yaşayın.
St. Hildegard'ın Etkisi
Hildegard von Bingen sağlıklı yemek konusunda birçok fikre sahipti. Bazı insanlar günümüzde bu kurallara göre yemek yemeye karar verdiler ve beslenme öğretilerine ayrılmış tüm internet kulüpleri var. Hildegard'ın dersleri hala Alman mutfağını bir ölçüde etkiliyor ve bu kurallar Almanya'da karşılaşabileceğiniz bazı kültürel gıda fikirlerinin şekillendirilmesine yardımcı oldu.
"İyileşme" Özelliklerine Göre Gıdalar
- Sağlıklı yiyecekler: fasulye, tereyağı, yazıldığından, tatlı kestane, rezene, baharat kekleri, kavrulmuş yazılı püresi, dereotu veya sarımsak veya sirke ve yağ ile marul salatası. bal, havuç, nohut, kabak ve yağı, badem, yaban turpu, turp, çiğ şeker, kırmızı pancar, pişmiş kereviz, ayçiçeği tohumu yağı, şarap sirkesi, pişmiş soğan. Sağlıklı etler: kümes hayvanları, kuzu eti, sığır eti, geyik eti, keçi. Sağlıklı balıklar: grayling, alabalık, bas, morina, turna balığı, wels yayın balığı, turna levrek. Sağlıklı meyveler: elma, pişmiş armut, böğürtlen, ahududu, kırmızı kuş üzümü, cornel, kiraz, dut, muşmula, ayva, yaban eriği meyveleri, üzüm, narenciye, hurma. Sağlıklı içecekler: bira, spelt kahve, dağ kaynak suyu ile inceltilmiş meyve suyu, rezene, kuşburnu veya adaçayı çayları, şarap, keçi sütü. Sağlıklı baharatlar: nane, pelin, İspanyol papatya kökü, ısırgan otu, su teresi, yanan çalı kökü, yılan otu kökü, rezene, psyllium, havlıcan kökü, çiğ sarımsak, nane, kübik, lavanta, selâmotu, defne ağacının meyvesi, tuz, haşhaş küçük hindistan cevizi, kimyon, karanfil, maydanoz, polemize, yabani kekik, solucan otu, adaçayı, civanperçemi, meyan kökü, rue, çördük, tarçın. " Mutfak zehirleri " uzak durmak: yılan balığı, ördek, bezelye, çilek, yağlı et, salatalık, yerli kaz, yaban mersini, mürver, lahana, yengeç, pırasa, mercimek, nighthades (patates gibi), zeytinyağı, mantar, şeftali, erik, rafine şeker, darı, çiğ gıda, Kadife balığı (balık), yaldızlı pisibalığı (balık), domuz eti, beyaz buğday unu, sosis. Kanser gibi bir hastalık durumunda, hiçbir hayvansal protein tüketilmemelidir.
Nasıl ve Ne Zaman Yenir
İlk yemeğiniz mideyi ısıtmak için ılık olmalıdır. Bu yemek midenin günün geri kalanında iyi çalışmasına yardımcı olur. İyi bir yemek tost yazıldığından ekmek, yazıldığından kahve veya rezene çayı ve kuru meyveli ılık, kavrulmuş yazım lapasıdır.
İlk yemek sabah geç saatlerde, öğlen saatlerinden kısa bir süre önce veya öğlen saatlerinde alınmalıdır. Güç kazanmak için sadece hasta ve zayıflar daha erken yemelidir.
Sindirime yardımcı olmak ve nefesi ferahlatmak için yemekten önce rezene tohumlarını çiğneyin.
Ilımlı iç. Yemeklerinizle birlikte ama çok fazla içmeyin ya da vücudunuzdaki iyi meyve sularını çok fazla inceltebilirsiniz. Yalnız su sağlıklı bir içecek değildir, ancak meyve suyuyla karıştırılmış veya bitkisel çay haline getirilmiş su sağlıklı olabilir.
Çiğ yiyecekler vücuda zarar verebilir. Hildegard, pişirilmemiş, yanlış yapılmış yemeklere karşı uyarır.
St. Hildegard'ın en yüksek puan alan yiyecekleri yazıldığından, kestane, rezene ve nohut (garbanzo fasulyesi). “Spelled sağlıklı beden, iyi kan ve hayata mutlu bir bakış açısı yaratıyor” diye yazıyor. Et, ot ve saman yiyen ve çok fazla yavruları olmayan hayvanlardan olmalıdır. İnekten tereyağı ve krema iyidir, ancak süt ve peynir keçiden daha iyidir. Ayçiçeği tohumu ve kabak çekirdeği yağları iyidir; zeytinyağı tıbbi amaçlıdır.
Saint Hildegard'dan Beslenme İpuçları
- İlk yemek ılık olmalıSağlıklı insanlar geç yemelidir2 ila 3 öğün yemek saatinde içilirİç öğlen kısa bir şekerleme sağlıklıdır Çok fazla yemeyin ve yiyecek ve içeceklerinizin çok sıcak veya çok soğuk olmadığından emin olunYayındaki yiyecekler midede sertleşir akşam yemeğinden sonra yürü
Kaynak:
