Fotoğraf Kredisi: Allyson Kramer
- Toplam: 3 saat 45 dakika
- Hazırlık: 3 saat
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 6 ila 8 Porsiyon
Bu sevimsiz tarif tıpkı geleneksel salsa con queso gibi tadı var, ancak tamamen sütten arınmış, bu da bitki bazlı bir diyet izleyenler için lezzetli bir seçenek haline getiriyor.
Müstehcenliği istediğiniz gibi ayarlamaktan çekinmeyin. Çok baharatlı bir daldırmayı tercih ederseniz, taze jalapeños kullanın ve mayhoşluğu birkaç çentik atmak için birkaç tohum bırakın. Hafif bir daldırma için, tarifte belirtilen jared jalapeños miktarını azaltın veya tamamen atlayın.
malzemeler
- 2 1/2 su bardağı çiğ kaju fıstığı
- 2 büyük portakal havuç
- 1 büyük veya turuncu dolmalık biber
- 3 diş taze sarımsak
- 1 bardak süt olmayan süt, örneğin badem, soya veya kaju, ayrıca gerekirse inceltmek için daha fazla süt
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı besin mayası
- 1 çay kaşığı toz biber
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı taze doğranmış domates (yaklaşık 1 santimetre x 1 santimetre)
- 1/3 su bardağı doğranmış kavrulmuş jalepeño biber
- 4 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı veya yeşil soğan
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kajuları orta boy bir kaba yerleştirin ve bir inç su ile kaplayın. Kajuların en az 2 saat, 3'e kadar ıslanmasını bekleyin.
Kaju fıstığı yaklaşık 1 saat ıslatıldıktan sonra, fırını 400 derece Fahrenheit'e ısıtın ve parşömen kağıdı veya silikon paspas ile orta boy bir fırın tepsisine koyun. Havuç, biber ve sarımsakları fırın tepsisine yerleştirin ve 30 ila 40 dakika veya havuçlar yumuşayana kadar kızartın ve cildi biberden kolayca çıkarabilirsiniz. 15 dakika veya sebzelerin kullanımı kolay olana kadar soğumaya bırakın.
Cildi biberden soyun ve kavrulmuş havuç ve sarımsakla birlikte bir blender sürahisine veya bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin.
Islatılmış kajuları boşaltın ve bir karıştırıcının sürahisine veya mutfak robotunun kasesine yerleştirin. 1/2 su bardağı süt içermeyen süt ekleyin ve karıştırıcı kabının kenarlarını gerektiği gibi pürüzsüz, durup kazıyıncaya kadar karıştırın. Tuz, besin mayası pulları, toz biber ve limon suyunun yanı sıra kalan süt dışı sütü ekleyin ve çok pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. İstediğiniz dokuyu inceltmek için 1/4 fincan süt olmayan süt ilave etmekten çekinmeyin. Fırın güvenli bir kaseye aktarın ve jalapeño biber, kişniş ve kıyılmış frenk soğanı içine katlayın.
Fırında ısıtın veya tortilla cipsiyle (fab nachos yapar!), Pişmiş makarnanın üstüne veya sebze sosu olarak soğuk tadını çıkarın. Artık salsa con queso'yu buzdolabında hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar saklayın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- Meksikalı
- Parti
