Nazar Abbas Fotoğrafçılık / Getty Images
Birçok kişi "köri" kelimesini duyduğunda akla ilk gelen şeylerden biri Hint mutfağıdır. Mutfakta maceracı hissediyorsanız, bir önlük yapmamalı ve köriyi denemelisiniz.
Asya ve Karayip Adaları'nın diğer bölgelerinden başka köri yemekleri olsa da, birkaç popüler Hint köri tarifine bir göz atın. Hint yemeklerini hiç pişirmemiş olsanız bile, cesaretiniz kırılmasın. Ellerinizi garam masala, kimyon ve zerdeçal gibi ana baharatlardan bazılarına alabildiğiniz sürece, bu yemekleri yapabilirsiniz.
İşte sadece denemek için tarifler küçük bir örnekleme. Ve unutma, köri sıcak baharatlı olmak zorunda değil. Sizzerin kontrolü sizdedir.
-
Temel Tavuk Köri
Andrew Bret Wallis / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images
Bu en temel tavuk köri tarifi ve aynı zamanda en lezzetli biridir. Tavuk köri sıcak chapatis (Hint gözleme) veya sade haşlanmış pirinç ile servis yapın.
-
Maharashtrian Tavuk Köri
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Maharashtrian tavuk köri, Maharashtrian yemeklerinin bir elyafı olan Hindistan cevizi sütü ile yapılır. Maharashtra Hindistan'ın batı bölgesinde yer almaktadır. Mumbai başkenttir. Mutfak hafif ila baharatlı arasında değişmektedir. Bunu ana yemek için veya basit bir garnitür olarak pirinç ve yeşil salata ile servis edin.
-
Köfta Köri (Köfte)
Resim Kiler / Getty Images
Bu tabaktaki köfte köri (köfte) sığır eti, kuzu eti veya tavuk, sarımsak ezmesi ve garam masala ile yapılabilir. Jeera pilav ve kachumber (salatalık) salatası ile servis harika bir yemek yapmak.
-
Balık Köfte Köri
photosindia / Getty Images
Balık köfte köri, öğle veya akşam yemeği ana yemek olarak servis edilebilen kalın bir sos içinde balık toplarıdır. Yeşil salata veya vejetaryen garnitür ile servis yapın. Malzemelerin veya talimatların uzun listesinin sizi aldatmasına izin vermeyin. Balık köfte köri yapmak için harcadığınız her dakika değer.
-
Madras Kuzu Köri
Paul_Brighton / Getty Images
Madras kuzu köri ateşli bir yemek olduğu için bir üne sahiptir, ancak geleneksel olarak Hindistan'da böyle bir köri yapılmaz. Aslında, bu popüler yemek, güney Hindistan'da et körilerinin nasıl yapıldığının düşünülmesinin Batı versiyonudur. Bu tarif, geleneksel güney Hint baharatlarını kullanarak nasıl yapılacağını gösterir.
-
Goan Balık Köri
Ramakrishna Reddy / Flickr / CC BY-SA 2.0
Pirinçle birlikte, balık körileri Hindistan'ın en küçük eyaleti Goa'nın temel gıdalarıdır. Goan körileri genellikle keskin ve baharatlıdır. Ton balığı özellikle Goan balık köri tadı iyi ama aynı zamanda beyaz eti sıkı olan herhangi bir balık kullanabilirsiniz.
-
Geleneksel balık köri
vinod kumar m / Getty Images
Geleneksel bir balık köri - Hindistan'ı geniş çapta temsil edebilen - doğu ve kuzeyde Hint mutfağının etkenlerini içeren bir köri. Bu çanağı biraz boru sıcak sade haşlanmış pirinçle birlikte deneyin.
-
Güney Hindistan Fish Curry
Ladin
Meen kulambu olarak da adlandırılan Güney Hint balık köri, her ısırıktan sonra gittikçe daha fazlasını istemenizi sağlayacak hoş bir karışıklığa sahiptir. Bu sos bazlı balık köri içindeki demirhindi, tangını verir. Sade haşlanmış pirinçle gerçekten iyi gider - geleneksel olarak yenildiği gibi.
-
yumurta salatası
Banu Patel / EyeEm / Getty Images
Bir yumurta köri yapmak için birkaç farklı stil vardır ve bu tarifin kaynağı Kuzey Hindistan'dır. Bu tarifin en iyisi, köri sosunu önceden yapabilmeniz, dondurmanız ve yemeğe biraz haşlanmış yumurta eklemek istediğinizde çözmenizdir. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için yiyebilirsiniz. Sebze garnitürü ve pilav ile iyi gider.
-
Körili Nohut
Manubahuguna / Dreamstime.com
Kuzey Hindistan'da haneler olduğu gibi, chole , nohut köri yapmak için birçok tarif var. Bu kalabalığa hoş gelen boruları sıcak ve yoksul Hint ya da bhatooras, kızarmış Hint yassı yaylarla servis yapın.
-
Kırmızı Barbunya Köri
Ali Mir / Getty Images
Kırmızı barbunya köri Rajma dal , sadece kuzey Hindistan'da değil, Hint yarımadasında son derece popüler. Rajma, haşlanmış pirinç, kachumber salatası ve en sevdiğiniz turşu ile servis yapın.
