Glutensiz Kahve Kek. 2013 © Teri Gruss
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 243 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 24 gr | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 243 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 137mg | % 46 |
| Sodyum 298mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 24g | % 9 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 121mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
"Kuchen" pasta için Almancadır. Glutensiz "kaffee kuchen" gibi basit, kırıntılı tepeli kekler Almanya'da popüler bir gelenek. Alman Gıda Uzmanımız Jennifer'a göre, kuchens yapmak kolaydır ve Almanlar tarafından öğleden sonraları geç öğleden sonra kahve ile sık sık zevk alırlar, bu nedenle "kaffee ve kuchen" adı. Mike Myer'in 1990'lı yılların başındaki "Linda Richman ile Kahve Sohbeti" komik SNL skeçini hatırlayacak kadar büyükseniz, özellikle bu vintage pasta diliminin tadını çıkaracaksınız.
Bizim tereyağı nemli glutensiz kuchen sürümü basit malzemeler gerektirir ve son derece lezzetli bir zemin ceviz, şeker ve tarçın tepesi, geç sonbahar veya kış öğleden sonra "kaffeeklatsch."
malzemeler
- Kırıntı Topping için:
- 1/3 su bardağı / 35 gram ceviz
- 1/3 su bardağı / 75 gram toz şeker kamışı
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- Pasta için:
- 1 su bardağı glutensiz çok amaçlı un (Namaste Foods Glutensiz Mükemmel Un Karışımı bu tarifte iyi sonuçlarla kullanılmıştır.Bu karışımda bulunan ksantan zamkı miktarı nedeniyle servis yapmadan önce pastanın tamamen soğuması önemlidir. Pastanın aslında ikinci gününde neredeyse mükemmel bir dokusu vardı, eğer karışımınız ksantan zamkı veya guar zamkı içermiyorsa, en iyi sonuçlar için her biri 3/4 çay kaşığı, ksantan zamkı ve guar zamkı ekleyin. daha fazla sakız eklemeyin)
- 1/2 su bardağı toz şeker kamışı / 96 gram
- 1 1/2 çay kaşığı glutensiz kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı Kaşer tuzu
- 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı (soğutulmuş ve küp)
- 1 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı süt
Adımlar
Fırını 190 C / 375 F'ye önceden ısıtın.
Sekiz inçlik yuvarlak veya kare fırın tepsisinin altını gresleyin.
Bir mutfak robotuna ceviz, 1/3 su bardağı şeker, tarçın ve eritilmiş tereyağı koyun.
Ceviz küçük kırıntıların kıvamına gelinceye kadar birkaç kez darbe.
Ayrı bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Glutensiz un, 1/2 su bardağı şeker, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin.
Kuru malzemeleri mutfak robotu kasesine koyun.
Soğutulmuş küp tereyağı ekleyin ve karışım kaba kırıntıların kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Karışımı büyük bir karıştırma kabına dökün.
Merkezde bir kuyu yapın ve yumurta ve sütü ekleyin.
Hamur iyice karışana kadar karıştırın.
Hamuru hazırlanmış tavaya dökün.
Kek hamuru bir spatula ile pürüzsüz üst.
Ceviz-şeker karışımını meyilli üzerine eşit şekilde serpin.
Hamuru tepesine yavaşça bastırmak için çatal veya kaşık kullanın. Bu adımı abartma. Sadece hafifçe basın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika veya pastanın ortasına yerleştirilmiş bir kürdan temiz olana kadar pişirin.
Pişirirken çapraz kontaminasyondan kaçının!
Önemli glutensiz pişirme hatırlatıcısı:
Çalışma yüzeylerinizin, mutfak aletlerinizin, tavalarınızın ve aletlerinizin glütensiz olduğundan daima emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- glütensiz
- glutensiz kahve kek
- kahvaltı
- Amerikan
