Diana Rattray
Tereyağı veya krem peynir gerektiren birçok tarif, kullanmadan önce bu süt ürünlerinin yumuşatılmasını gerektirecektir. Doğrudan buzdolabından çıkarıldığında, gıda ürünü doğal olarak soğuktur. Yumuşatılmış krem peynir gerektiren bir yemek pişiriyorsanız, krem peynir hala soğukken dövüldüğünde, yumuşak bir kıvama değil topaklı bir dokuya neden olacaktır. Kurallar tereyağı için de geçerlidir. Tereyağını dövmeniz (veya kremalamanız) gerekiyorsa, soğuk bir tereyağı çubuğu ile çalışmaz.
Krem Peyniri Nasıl Yumuşatılır
- 8 onsluk bir krem peynir paketi alın. Folyo ambalajından çıkarın ve mikrodalga güvenli bir tabağa veya kaseye koyun. YÜKSEK güçte mikrodalga fırın yaklaşık 15 ila 20 saniye. Krem peynirinin ortasını parmağınızla test edin. Daha yumuşak hissetmelidir (ancak sıcak olmamalıdır). Gerekirse, 10 saniyelik artışlarla tekrarlayın. Krem peynirleri ısıtmayın.
Tereyağı Oda Sıcaklığına Hızla Nasıl Getirilir
Aynı zamanlama krem peynir için de tereyağı için geçerlidir. 15 dakikanız varsa, tereyağınızı tezgahın üzerinde bırakın. Yumuşatmak için gereken tek şey bu. Yedekleme zamanınız yoksa, bu yöntemi deneyin:
- Tereyağını ince dilimleyin veya rendeleyin.Küçük parçalar halinde oda sıcaklığına (pişirme için 65 ° F ila 70 ° F) çabucak gelecektir.
Tereyağını yumuşatmak için başka bir seçenek, ince, yumuşak bir tereyağı tabakası ile sonuçlanır.
- Tereyağını küçük bir fermuarlı torbaya koyun Torbaya bir oklava ile birkaç güçlü balina verin. Tereyağını düzeltin ve bir iki dakika tezgahta (torbada) bırakın. Bu yöntem, tereyağını serin tutarken yumuşatır.
Tereyağını yumuşatmak için mikrodalgaya çıkarmaya çalışırsanız çok dikkatli olun. Krem peynirden farklı olarak, tereyağı mikrodalgada ısıtıldığında çok hızlı erir. Eridiğinde kıvam tamamen değişmiş olacak ve artık tarifiniz veya pişirme ihtiyaçlarınız için çalışmayabilir.
Doğru Tutarlılık
Tereyağı yumuşaklığını test etmek için parmağınızı kullanın. Yumuşatılmış tereyağı hala dokunuşta serin hissetmelidir. Parmağınızı hafif bir basınçla tereyağına bastırın. Parmağınız bir girinti bırakmalı, ancak batmamalıdır. Parmağınız tereyağına batırılırsa, çok yumuşaktır.
Krem Peynir Buzlanma Nasıl Yapılır
