Armut Tart. Fotoğraf © Molly Watson
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 50 dakika
- Verim: 6 ila 10 porsiyon
Bu basit armut tart daha kolay olamazdı - bir kabuk, bazı dilimlenmiş armutlar ve birkaç armut dilimini biraz şeker ve suda kaynatmak suretiyle yapılan basit bir armut şurubu. En iyisi, genellikle pişirildiğinde ayrılan Bartlett armutları bile, bu lezzetli tartda şeklini çekici bir şekilde koruyacaktır. Tartdaki armut dilimlerini düzenlerken telaşlı olmanıza gerek yokken, pişirmeye hazır olduğunda güzel görünmelerini sağlamak için biraz çaba harcarsanız, tart ne zaman güzel görüneceklerini bilin. fırından çıkıyor.
Modern bir çekicilik için kare bir tart tavasında pişirebilir veya klasik ve sade bir görünüm için armutları standart bir tart tavasında veya pasta tabağında eşmerkezli dairelere koyabilirsiniz.
En sevdiğiniz mağazadan satın aldığınız kabuğu kullanın veya en sevdiğiniz pasta kabuğu tarifini yapın - bu kabuklu turta kabuğu, favori bir kabuk tarifiniz yoksa başlamak için iyi bir yerdir. Kabuk için puf böreği kullanmaya cazip gelseniz de, bu cazibeden kaçının - armutlardan gelen meyve suyu bu kadar hassas bir hamur işi vuracak. Bu tart için daha güçlü geleneksel pasta kabuğu ile sopa.
malzemeler
- 1 turta kabuğu
- 3 büyük, 4 orta veya 5 küçük armut
- 2/3 su bardağı şeker, bölünmüş
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Adımlar
Bir fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
En sevdiğiniz ev yapımı veya mağazadan satın alınan turta veya tart kabuğuyla 10 inç tart tavası veya börek koyun. Kabuğu tavaya yerleştirirken, tartı pişirirken büzülmeyi ve kırılmayı en aza indirmek için tutun ve itmek yerine herhangi bir kenara veya köşeye düşmesine ve yerleşmesine izin verin. Bir kenara koyun. Alternatif olarak, yuvarlanmış kabuğu, genellikle galette olarak adlandırılan serbest biçimli bir tart için bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Kabuğu bir çatalla hafifçe batırın. Bir kenara koyun.
Armutları yarıya veya çeyreklere kesin. Her parçadaki çekirdeği kesin ve atın. Armut parçalarını soyun ve eşit dilimler halinde kesin. Dilimleme bile en güzel ve en eşit şekilde pişirilmiş tartlara yol açacaktır.
Büyük bir kapta armut dilimlerini 1/3 bardak şeker ve limon suyu ile fırlatın. Kabuk üzerindeki armut dilimlerini düzenleyin - sadece içine döküp çok rustik bir tatlı için yayabilirsiniz ya da daha zarif bir sunum için düzgün sıralar veya eşmerkezli daireler halinde düzenleyebilirsiniz. 4 veya 5 dilim armut ayırın. Kabuğun kenarlarını kıvırın (daha önce hiç yapmadıysanız bir turta kabuğunu nasıl kıvırmaya bakın) veya serbest biçime karar verdiyseniz, bir kenar oluşturmak için onları biraz toplayın.
Kabuk kenarlarda kahverengi olana ve armutlar yaklaşık 50 dakika kadar hassas olana kadar tart pişirin.
Tart pişerken, kalan 1/3 fincan şekeri, ayrılmış armut dilimlerini ve 1/3 fincan suyu küçük bir tencerede kaynatın. Sabit bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve şurubu koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika bozulmadan pişirin. Bir kenara koyun.
Tart soğurken, şurupla bolca fırçalayın. Ekmeği ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Tarif Etiketleri:
- turta
- tatlı
- Fransızca
- sonbahar
