Kilbeggan Damıtma Şirketi
İrlandalı viski geleneksel olarak sıkıştırılmamış, ancak Connemara Peated Tek Malt Viski, daha fazla emeklenmiş İrlandalı viski için güçlü bir durum oluşturur. Connemara harika bir viski ve dünyanın en büyük viski biri olarak tanınmayı hak ediyor.
Connemara Nasıl Yapılır
Turba İrlanda'ya özgüdür, ancak ilk toplanan İrlandalı viski tanıtılmadan önce Cooley Distillery ve İskoç damıtımcısı Gordon Mitchell (daha sonra İskoçya'da Arran Distillery'i kuran) arasında bir işbirliği aldı.
Yıkanmış viski duman seviyelerinde "milyon başına fenol" (veya ppm) adı verilen bir şeyle ölçülür, bu da tek malt arpaya ne kadar duman eklendiğinin bir göstergesidir.
İskoçya'nın büyük, bezelye viskisi ile ünlü bir bölgesi olan Islay, ortalama 30 ppm, Connemara ise 13-14 ppm daha hafiftir. Bunun anlamı, bu viski içinde bulunan bir duman unsuru olsa da, duman damakta ön ve orta olmaktan çok destekleyici bir rol oynar. Ayrıca, yüzde 40 ABV'de, bu viski kaba kuvvetten ziyade incelik seçen alkollü bir yumruk atmaz.
Connemara yaşlı viski karışımıdır: 4 yıl, 6 yıl ve 8 yıl. Şirket temsilcileri bize 4 yaşındaki viskinin bir miktar canlılık verdiğini söylerken, 8 yaşındaki viskiye derinlik katıyor ve 6 yaşındaki biriyle birlikte evlenmek gerekiyor.
Tadım notları
Burun üzerinde, Connemara'nın altta yatan bir tatlılıkla ilk dumanı vardır. Bir şekerleme dükkanı yanmış gibi kokmak olarak doğru bir şekilde tanımlanabilir. Kreozot, şeker ve çikolata ipuçları boldur.
Damak, bir orman yangını anımsatan lezzetler sunar, kreozot lezzeti devam eder ve yumuşak karameller ve yapışkan çörekler ile dengelenmiş hafif bir tıbbi not bulunur.
Sonunda peaty, kalıcı ve neredeyse gizemli, sonunda zengin çikolatalı pot de creme notaları var.
Son düşünceler
Bir noktada, 2010'ların başında İrlanda viski endüstrisinin sarsılmasından önce Connemara, fıçı gücünde 12 yıllık bir teklifin yanı sıra sadece İrlanda şeri fıçı kaplaması ve ağır şekilde emekli ifadeler de geldi. Kilbeggan'ın içki fabrikasına sahip olduğuna göre, bu özel şişelerin yeniden canlanıp canlanmayacağını söylemek zor.
Şişeler hala piyasada mevcut olabilir ve bir viski meraklısı her zaman Connemara etiketli bir şişenin keyifli bir viski olacağından emin olabilirsiniz.
Daha fazla bilgi
- Tek malt İrlandalı viski turba arpadan üretilir ve 4, 6 ve 8 yaşındaki fısıltıların bir karışımıdır. The Kilbeggan Distilling Company tarafından Cooley Distillery'de üretilmektedir.
