jennycu / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0
- Toplam: 72 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 79 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 15g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 79 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 3947mg | % 172 |
| Toplam Karbonhidrat 15g | % 5 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 48mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Oktoberfest için ya da sadece stadyum yiyecek isteklerinizi bastırmak için olsun, yumuşak simit sütten arındırılmış ve vegan ikramlarıdır. Bu New York tarzı yumuşak çubuk kraker tarifi partiler ve atıştırmalıklar için mükemmeldir. Fıstık ezmesi, eritilmiş soya margarin, hardal veya seçtiğiniz diğer daldırma veya yayma ile servis yapın.
Yumuşak Simitlerin Depolanması
New York tarzı yumuşak simitlerin taze kalması için özel bir bakıma ihtiyaçları vardır. Erimiş tuz veya hantal tuzlu kraker istemezsiniz, bu yüzden pişirdikten sonra tamamen soğumalarını bekleyin. Genellikle, pişirildikten sonra 15-30 dakika sürer. Soğuduktan sonra, en iyi şekilde nefes alabilmeleri için kahverengi bir kağıt torba içinde tutulurlar. Pişirdikten sonra 24 saat içinde yenemezlerse, kahverengi kağıt torbada da iki aya kadar dondurulabilir ve mikrodalgada yeniden ısıtılabilir. Bununla birlikte, en iyi bahis sadece yemek yiyeceğinizi pişirmek ve pretzel hamurunu 3 gün boyunca soğutmak veya 3 aya kadar dondurmak, sonra hamuru taze hale getirmeden önce buzdolabında eritmektir.
8 kişilik
malzemeler
- 1.25 ons paket aktif kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1/4 su bardağı beyaz toz şeker
- 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un (artı gerekirse daha fazlası)
- 1 çay kaşığı tuz
- 7 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kabartma tozu
- Yağmurlama için kaba tuz veya Hawaii deniz tuzu
Adımlar
1. Büyük bir karıştırma kabında, maya, ılık su ve şekeri birleştirerek maya eriyene kadar karıştırın. 5 dakika veya karışım kabarcıklı olana kadar bekletin.
Unu, ne yapışkan ne de kuru yumuşak bir hamur oluşturana kadar yavaş yavaş ilave edin, gerekirse ekstra un ekleyin.
Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çevirin ve yaklaşık 3-4 dakika kadar elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya toplu olarak iki katına çıkana kadar yükselin.
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve bir kenara koyun.
7 su bardağı su ve kabartma tozu orta-yüksek ateşte orta-büyük bir tencerede kaynama noktasına getirilir.
Hamuru delin ve temiz bir çalışma yüzeyine çevirin.
Hamuru 8 parçaya ayırın ve her birini yaklaşık 1/2 "kalınlığında bir ipin içine yuvarlayın.
Bir pizza kesici veya keskin bir bıçak kullanarak, ipleri yaklaşık 1/2 "-1" uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Kaynar suya bir seferde yaklaşık 3-4 parça hamur bırakın. Yaklaşık 30 saniye kaynatın, oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın.
Tüm hamur parçalarınız kaynana kadar bu işlemi tekrarlayın.
Kaba tuz serpin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Pretzel ısırıklarının servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- vejetaryen
- meze
- Almanca
- Parti
