Marian Blazes
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Arepas con huevo kahvaltı konfor gıda nihai olduğunu. Yağda kızartılmış lezzetli kornerler, daha sonra bölünüp bir yumurta ile doldurulur ve yumurta pişene kadar tekrar kızartılır. Sosis ve bisküvilere rakip olurlar. Arepas, Latin pazarlarında veya bazı süpermarketlerin Latin gıda bölümünde bulabileceğiniz masarepa adı verilen özel bir pişirilmiş mısır yemeği ile yapılır.
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı masarepa mısır unu (arepas yapmak için özel mısır unu, Markalar: Goya veya HarinaPan)
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 1/4 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 4 yumurta
- Kızartma için 6 su bardağı bitkisel yağ
Adımlar
Masarepayı orta ateşe dayanıklı bir kapta tuz (ve kullanılıyorsa karabiber) ile karıştırın. Sıcak suyu ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Plastik sargıyla örtün ve 10 dakika dinlendirin. Karışım kuru ve ufalanmış görünüyorsa, gerekirse biraz daha su ekleyin. Hamurda çok fazla çatlak olmadan kolayca hamur parçaları toplar halinde oluşturabilmelisiniz.
2 yemek kaşığı hamur ayırın. Kalan hamuru 4 parçaya bölün ve her parçayı pürüzsüz bir top haline getirin. Hamuru yuvarlarken çatlakları önlemek için ellerinizi suyla nemlendirin.
Bir topu 2 küçük kilitli torba veya 2 adet plastik sargı arasına yerleştirin. Topu yaklaşık 3-4 inç çapında ve yaklaşık 1/3 inç kalınlığında olana kadar ağır bir tava veya tava tabanıyla düzleştirin. Dairenin kenarlarını nemlendirilmiş parmaklarla temizleyebilirsiniz.
Orta ateşte ağır bir tavada yaklaşık bir inç bitkisel yağ ısıtın, sadece bir parça hamur hafifçe cızırtılacak kadar sıcak.
Arepasları her iki tarafta altın rengine kadar birkaç dakika kızartın.
Isıdan çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabağa yerleştirin.
Arepaslar işlemek için yeterince serin olduğunda, bir İngiliz çörekini açacağınız şekilde ince bir keskin bıçakla arepa'nın yanına dilimleyin. Tamamen dilimlemeden arepa'da bir boşluk bırakın.
Bir yumurtayı küçük bir ramekine ayırın. İsterseniz yumurtayı tuz ve karabiber serpin. Yumurtayı oyulmuş arepa içine dökün. Açıklığı ayrılmış hamurun bir kısmı ile kapatın.
Arepa'yı sıcak yağa geri koyun ve 2 ila 4 dakika daha kızartın. Eğer akıntılı bir yumurta isterseniz daha az ve daha iyi yumurta tercih ediyorsanız daha fazla pişirin. Kalan arepas ile tekrarlayın.
Ateşten alın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ılık servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- arepas
- kahvaltı
- Latin
- doğum günü
