Diana Rattray
- Toplam: 2 saat 5 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 105 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 522 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 40g | karbonhidrat |
| 41g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 522 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 26 |
| Doymuş Yağ 6g | % 28 |
| Kolesterol 147mg | % 49 |
| Sodyum 2798mg | % 122 |
| Toplam Karbonhidrat 40g | % 15 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 41g | |
| Kalsiyum 82mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bira ve kahverengi şeker, bu pişmiş jambon için lezzetli bir sır yapmak için biraz sirke ve hardal ile bir araya gelir. Jambon bira ile mükemmel bir şekilde pişirilir ve daha sonra pişirme süresinin sonuna kadar sırlanır.
Kızartma tavasında kalan pişirme sıvılarını atmayın; dilimlenmiş jambon üzerinde çiselemek için süper lezzetli bir sos yaparlar. Jambonu patates püresi veya tatlı patates ve ailenizin en sevdiği garnitürlerle servis edin. Bu bira ve kahverengi şeker sırlı jambon, bir tatil yemeği için mükemmel bir seçimdir.
malzemeler
- 1 jambon (tamamen pişmiş, yaklaşık 3 ila 4 pound)
- 1 1/4 bardak bira (artı sır için birkaç yemek kaşığı)
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kuru hardal
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- İsteğe bağlı: bütün karanfil
Adımlar
Malzemeleri topla.
Diana Rattray
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Jambonu düz tarafı aşağıya gelecek şekilde, üstü açık bir kızartma tavasına yerleştirin. Jambonun üzerine 1 bardak bira dökün ve 1 ila 1 1/2 saat boyunca veya yaklaşık 135 F'ye kadar kaydedene kadar pişirin.
Diana Rattray
Bu arada, kahverengi şeker, un, kuru hardal ve sirkeyi bir kasede birleştirin; pürüzsüz, kalın bir sır yapmak için yeterli bira (bir çorba kaşığı veya iki) kullanarak yeterli miktarda ekleyin.
Diana Rattray
Fırında jambonu fırından çıkarın ve yağı çapraz bir şekilde çapraz olarak puanlayın. İsterseniz jambonu bütün karanfil ile daldırın. Jambon spiral dilimlenmişse skorlamayı ve karanfilleri atlayın. Sır karışımını jambon üzerine kaşıklayın.
Jambonu yaklaşık 10 ila 15 dakika daha uzun süre veya iyice camlanana kadar pişirin. Tamamen pişirilmiş bir jambonun iç sıcaklığı, en iyi lezzet ve doku için en az 140 F olmalıdır.
Diana Rattray
Dilimlenmiş jambonu servis edin; istenirse pişirme sıvıları ile karıştırın.
Tamamen Pişirilmiş Jambon Pişirme Tablosu
- Bütün, kemik içeri (10 ila 14 pound): pound başına 15 ila 18 dakika Yarım, kemik içeri (5 ila 7 pound): kilo başına 18 ila 25 dakika Konserve jambon, kemiksiz (3 ila 10 pound): 15 ila 20 dakika Tütsülenmiş piknik omuz, kemiksiz (5 ila 7 pound): Pound başına 25 ila 30 dakikaVakum dolu jambon, kemiksiz (5 ila 10 pound): pound başına 10 ila 15 dakikaSpiral kesim (6 ila 9 pound): pound başına 10 ila 18 dakika
İpuçları
- Tamamen pişmiş bir USDA — Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı - denetlenen jambon pişmemiş olarak yenebilir, ancak yemek pişirme lezzeti ve dokuyu iyileştirir. Tamamen pişirilmiş jambon için önerilen sıcaklık 140 F'dir. Jambon tamamen pişirilmemişse, minimum 145 F güvenli sıcaklığa kadar pişirin. USDA tarafından kontrol edilmemiş ve ambalajlanmamış veya kalan jambon için pişirin, 165 F'ye pişirin Ne kadar jambon almalısın? Her bir porsiyon için, kemiksiz jambon başına kişi başına yaklaşık 4 ila 6 ons veya kemik içi jambon başına kişi başına yaklaşık 6 ila 8 ons hesaplayın. 4 kiloluk kemiksiz jambon yaklaşık 10 ila 12 kişiyi beslemelidir. 4 kiloluk kemikli jambon yaklaşık 8 ila 10 kişiye hizmet etmelidir.
Tarif Varyasyonları
- Alkolsüz yemek yapmayı tercih ederseniz, bira ve şarap sirkesi yerine şekersiz elma suyu ve elma sirkesi kullanın. Sır karışımı içindeki biranızı birkaç yemek kaşığı portakal suyu ile birlikte bir tutam hindistan cevizi ile değiştirin. Kuru hardal 2 ile değiştirin. çay kaşığı grenli hardal.
Tarif Etiketleri:
- Domuz eti
- sırlı jambon
- antre
- güney
