Tim Newman / E + / Getty Images
Şerbetçiotu bira yapımında çok önemli bir unsurdur. Herkes bira yüzünden şerbetçiotu biliyor ve bu birayı özel ve eşsiz kılan bir bitkidir.
Neredeyse başarısız olmadan, bir bira sevgilisi kendi biralarını demlemeye başladığında, kendi şerbetçilerini yetiştirmeyi bilmek isterler. Özellikle bahçede zaten iyiyseniz, büyümek, yetiştirmek ve hasat etmek gerçekten zor bir bitki değildir.
Şerbetçiotu Nedir?
Şerbetçiotu bitkisi uzun, hızlı büyüyen bir asmadır. Geri ölür veya sonbaharın sonlarında kökte hasat edilir ve ertesi yaz 25 feet veya daha fazla yeniden büyür. Tesisin bira ve bira severleri ilgilendiren kısmı, kadın hop bitkisinin çiçeği olan konidir.
Bir hop bitkisi ya erkek ya da dişidir. İnsanların bunu anlaması kolay, ama görünüşe göre bitki dünyasında daha az yaygın. Hem erkek hem de dişi hop bitkileri koniler üretir, ancak erkek koniler bira yapımında veya başka bir uygulamada önemli değildir. Öyle ki, erkek şerbetçiotu ticari şerbetçiotu fidanlarında neredeyse tamamen yok edilir. Cinsiyet ayrımcılığı hakkında konuşun!
Şerbetçiotu Nasıl Büyür
Şerbetçiotu en yaygın olarak sağlıklı, yaşlı dişi bitkilerin köklerinden kesilmiş rizomlardan yayılır. Bu, elde edilen bitkilerin de dişi olmasını sağlayan klonlar üretir. Bira için hasat etmek istiyorsanız hop tohumları satın almayın.
Birçok şerbetçiotu çeşidi vardır ve bazıları bira yapmak için diğerlerinden daha iyidir. Bu ticari biralarda fark edilir ve birçok marka web sitelerinde her birada kullanılan şerbetçiliği listeler. Birçok bira farklı şerbetçiotu karışımı kullanır ve homebrewers birkaç çeşit ekerek davayı takip edebilir.
Ancak bu bitki sabır gerektiriyor. Dikimden sonraki ikinci yıla kadar, bitkinin bira için gerekli çiçekleri üretecek kadar olgunlaşacağı söylenemez.
Şerbetçiotu üzümdür, bu nedenle bitkilerin büyümek için bir kafese ihtiyacı olacaktır. Büyümelerinde güçlü olabilirler ve yayılması ve tamamen olgunlaşması için bol miktarda alan verilmelidir.
Birçok bahçıvan, bitkilerin hava ve toprak koşullarının izin verdiği kadar büyük ve sağlıklı büyümesine izin veren tüm çardak üzerinde şerbetçiotu büyümesine izin vermeyi seçecektir. Aynı zamanda bir bahçe için çarpıcı bir odak noktasıdır.
Şerbetçiotu Hasadı
Hop asma, bira etiketlerinde sıkça gördüğümüz tanıdık yeşil koniler olan strobillere olgunlaşan küçük çiçek açar. Hasat için hazır olduklarında sonbaharın başlarında olgunlaşırlar.
Hasat kökteki tüm asmayı keserek yapılır (önümüzdeki yaz aylarında tam olarak büyüyeceğini unutmayın). Koniler daha sonra asmadan alınır ve bir fırında kurutulur. Kuruduktan sonra preslenir ve paketlenir.
Kurutulmuş bile olsa, şerbetçinin en büyük düşmanı zamandır. En iyi koşullarda (kuru ve serin) şerbetçiotu sadece birkaç yıldan daha uzun süre muhafaza edilemez. Kendinizi yetiştirmeye karar verirseniz, ancak geçen yılki mahsulün hepsini bira için kullanmazsanız, başarılı bir hasattan emin olduğunuzda onları atmanız en iyisidir.
