Oxana Denezhkina / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Soğuk: 2 saat
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 244 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 244 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 16 |
| Doymuş Yağ 7g | % 35 |
| Kolesterol 113mg | % 38 |
| Sodyum 111mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 203mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kahve köpüğü tarifi, iki kişilik mum ışığında bir akşam yemeğinin sonu için mükemmel, lezzetli ve sofistike bir tatlıdır. Hem çikolata severler hem de tedaviye düşkün olmayanlar için harika, çünkü çikolata sosu ile giyilebilir veya tüm kahve aromalı ihtişamıyla tek başına servis edilebilir.
malzemeler
- 2 su bardağı buharlaştırılmış süt
- 2/3 su bardağı sert kahve
- 2/3 su bardağı kahverengi şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1 zarf tatlandırılmamış jelatin (3 yemek kaşığı soğuk suda yumuşatılmış)
- 1 1/2 su bardağı krema
Adımlar
Orta boy bir tencerede buharlaştırılmış süt ve kahveyi birleştirin; kısık ateşte pişirin, buğulamaya başlayana kadar ara sıra karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını ve kahverengi şekeri çırpın.
Karışım iyice karışana kadar sürekli çırparak yumurta karışımına 1/2 bardak sıcak süt ekleyin. Sıcak yumurta-süt harmanını tenceredeki sıcak süt içine geri ekleyin ve düşük ısıda pişirin, karışım dijital şeker termometresinde 165 F'ye ulaşana kadar sürekli karıştırın. Ateşten alın ve yumuşatılmış jelatini karıştırın. Kahve kremasını iyice soğutun.
1 1/2 bardak kremayı sert tepeler oluşana kadar ayrı bir kapta çırpın. Çırpılmış kremayı ½ bardağı soğutulmuş muhallebinin içine iyice karıştırın ve kalan kremayı hafifçe katlayın. Kremalı krema içine iyice dahil edildiğinde ve ebru gösterisi olmadığında kahve köpüğü hazırdır. Soğutulmuş mus servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Kahve
- tatlı
- Fransızca
