nito100 / Getty Images
- Toplam: 25 saat 25 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 25 saat
- Artış: 2 saat
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 651 | Kalori |
| 34g | Şişman |
| 79g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 651 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 34g | % 43 |
| Doymuş Yağ 4g | % 21 |
| Kolesterol 226mg | % 75 |
| Sodyum 1022mg | % 44 |
| Toplam Karbonhidrat 79g | % 29 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 86mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu hafif ve kabarık ekmek, özellikle Valencia'nın geleneksel içeceği olan horchata de chufa ile kaplan fındıklarından yapılan yemek için yaratılmıştır. Horchata'ya batırılacak uzun, puro şeklindeki tatlı bir ekmek.
malzemeler
- 3 1/2 oz. su (ılık ila ılık)
- 1/4 oz. kuru aktif maya
- 4 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 3 1/2 oz. sebze yağı
- 1 çay kaşığı. tuz
- Glazür için:
- 1 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 3/4 oz. ılık su
Adımlar
Mayayı suda ısıtılmış bir cam ölçüm kabında eritin, maya tamamen emilene kadar karıştırın.
Unu büyük bir karıştırma kabına dökün ve maya karışımını karıştırın. Şeker ve yumurtaları ekleyin ve orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile iyice karıştırın. Çok kalın olursa tahta kaşık kullanın. Karıştırmaya devam ederken bitkisel yağı ve tuzu ekleyin. Hamur iyice karışana kadar yoğurun.
Hamuru bir top haline getirin ve kaseyi bir mutfak havlusu veya plastik bir örtü ile örtün. Kaseyi mutfakta sıcak bir yerde, taslakların dışında bırakın. Hamurun boyutu yaklaşık iki saat iki katına çıkıncaya kadar yükselmesine izin verin.
Hamur yükseldiğinde, osuruklar haline gelmeye ve pişirmeye hazırdır. Fırını 360 F'ye ısıtın.
Bir tahtayı unla toz haline getirin ve bir kurabiye sayfasını tereyağı veya sebze kısalmasıyla yağlayın. Bir parça hamuru sıkıştırın ve ellerinizle bir topun içine yuvarlayın. Topu uzun, puro şeklinde bir parçaya yuvarlayın. Bunları yağlanmış çerez tabakasına yerleştirin.
Sıcak fırının orta rafında 15 ila 18 dakika veya üstte altın olduğunda pişirin.
Osuruklar pişirirken sır hazırlayın. Pudra şekerini küçük bir karıştırma kabına ölçün ve ılık su ekleyin, bir tel çırpma teli ile karıştırın. Sır kalın, beyaz bir şurup olmalıdır.
Osuruklar hala sıcakken, her birini sırla fırçalayın. Bir bardak horchata de chufa ile sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- tatlı ekmek
- tatlı
- İspanyol
- yaz
