Timothy Scheibe / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 2 saat 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 2 saat 20 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 787 | Kalori |
| 36g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 91g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 787 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 36g | % 46 |
| Doymuş Yağ 13g | % 66 |
| Kolesterol 271mg | % 90 |
| Sodyum 481mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 91g | |
| Kalsiyum 126mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu rosto, soğan ve sarımsak ile birlikte güçlü siyah kahve ile lezzetlendirilir. Bu kolay kızarmış mandıra kızartmasını yeşil fasulye veya havuç ile birlikte patates püresi veya basit erişte ile servis edin.
malzemeler
- 1 dana etli kızartma, tercihen bir ayna kızartma (yaklaşık 3 ila 4 pound)
- Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı (bölünmüş)
- 1 büyük soğan (yarıya, ince dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kuru yaprak kekik
- 2/3 su bardağı sert demlenmiş siyah kahve
- 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırılır
Adımlar
Fırını 325 F'ye ısıtın.
Mandren kızartmasını tuz ve karabiber serpin.
Hollandalı bir fırında yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
Sığır eti ekleyin ve her tarafı kahverengiye çevirerek sararın.
Bir tabağa çıkarın ve bir kenara koyun.
Isıyı orta dereceye düşürün ve kalan 2 çay kaşığı zeytinyağı ile birlikte soğanları tavaya ekleyin.
Soğan kahverengi olana kadar yaklaşık 7 ila 9 dakika kadar sık sık karıştırın.
Kıyılmış sarımsak ve kekik ekleyin; 1 dakika daha karıştırın.
Kahveyi karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Sığır etini tekrar kabın içine koyun ve soğan ve sıvılarla iyice kaplayın.
Kapağı Hollandalı fırına koyun ve fırına aktarın. Yaklaşık 2 saat boyunca veya sığır eti çok hassas olana kadar karıştırın.
Sığır eti bir tabağa aktarın ve sıcak tutun.
Sıvıları bir sos ayırıcıya süzün ve fazla yağı atın.
Sıvıları ve soğanları orta ateşte tencereye geri koyun ve un ve su karışımını karıştırın. Kalınlaşana kadar karıştırın.
Tat ve gerektiği gibi tuz ve karabiber ekleyin.
Sığır etini sos ile servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Kahve
- akşam yemegi
- güney
- aile yemeği
