Mangosten meyve nasıl kesilir ve hazırlanır

Mangosteen Nasıl Seçilir

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Tropikal meyve mangosten Tayland'da bolca yetiştirilir. Bir tenis topu büyüklüğünde, koyu mor bir kabuk ile. Bu eşsiz meyve tatlı bir tada ve çok yumuşak bir dokuya sahiptir ve antioksidanlar ve mikro besinler açısından zengindir. Asya gıda mağazalarında ve pazarlarında bulunabilir.

İyi mangosteensler sağlıklı görünümlü yeşil kapaklara ve dış derilerinde güzel parlak bir parlaklığa sahiptir. Meyve sert olmalı ve çatlakları olmamalıdır. Meyvenin böcek içermediğinden emin olun ve dış kabuklarında sarı reçine boncuklarını sertleştiren meyveleri satın almayın, çünkü bunlar genellikle reçine sızıntısından muzdarip bölümler içerir.

Mangosteen Kesin

Darlene A. Schmidt

Mangosteninizi açmak için sıkıca yanından tutun ve tırtıklı bir bıçakla bir kesim yapın. Mangosten ne kadar yaşlı olursa, cilt o kadar sert olur (bir testere işlemi gerekebilir). Yaklaşık 1/4 ila 1/3 inç derinliğinde, çevrenizin her tarafında sığ bir şekilde kesin, parmaklarınızın girmesi için bir açıklık oluşturacak kadar yeterlidir. Ortadan sonuna kadar kesmek istemezsiniz.

Mangosteen'i açın

Darlene A. Schmidt

Tüm meyveyi kestikten sonra, avokado açmaya benzer şekilde parmaklarınızla açmayı veya her yarıyı elinizle yavaşça çekmeyi deneyin. Bunu yapamıyorsanız veya meyvenin beyazını göremiyorsanız, yeterince derin kesmediniz.

Mangosteen'i ortaya çıkarın

Darlene A. Schmidt

Beyaz mangosten meyveyi ortaya çıkarmak için cildi çekin. Mangosteenin mor kabuğundan biraz meyveye yapışırsa, bırakın; Bu derin mor cilt antioksidanlar ve değerli mikro besinler ile doludur.

İyi mangosteenler opak beyaz, sert ve yarı saydam veya sarımsı olmayan bölümlere sahiptir.

Mangosten Meyvesini Ayırın

Darlene A. Schmidt

Mangosteen meyvesi iç kısımları olduğu için portakal rengine benzer. Bölümleri birbirinden ayırmak için parmaklarınızı kullanın.

Tohumlar yumuşak ve yenilebilir ve çıkarılmasına gerek yoktur. Bazı durumlarda, tohumların orada olduğunu bile fark etmeyebilirsiniz. Bazı insanlar tohumları yememeyi seçerler çünkü sert ve acı olabilirler.

Mangosten Keyfini Çıkarın

Görüntü Kaynağı / Getty Images

Mangosten taze olarak yenebilir veya taze meyve salatası içinde diğer meyvelerle birleştirilebilir. Bazı insanlar onlara meyve suyu, kabuk ve hepsi. Mangosteen dondurmalar ve sorbeler ve mangosten clafouti gibi diğer tatlılar için kullanılabilir. Tay tapyoka pudingi gibi bir Asya pudinginin üstünde garnitür olarak kullanın. Ayrıca mangosteeni tuzlu yemeklere dahil etmek ve tatlı bir lezzet katmanı eklemek isteyebilirsiniz.