4kodiak / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 3 ila 4 porsiyon
Kanton buğulanmış tavuk yapmak kolay, nispeten hızlı bir yemektir. Çin kuru siyah mantarları bu tarife dünyevi bir lezzet katıyor. Aile yemekleri veya hatta ara sıra akşam yemeği partisi için mükemmel bir seçimdir.
malzemeler
- 4 ila 6 Çin mantarı (orta boy, kurutulmuş)
- 1 1/2 pound çeşitli tavuk parçaları (kemik girişi)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Zevkinize biber)
- 1 1/2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 dilim zencefil (rendelenmiş)
- 1 yeşil soğan (veya taze soğan veya yeşil soğan, doğranmış)
Adımlar
Kurutulmuş mantarları 20 dakika veya bir yumuşayana kadar bir kase ılık suda bekletin. Fazla suyu sıkın, sapları mantarlardan kesin ve ince dilimleyin. 1 çorba kaşığı mantar ıslatma sıvısı ayırın.
Tavuğu kemikten ısırık büyüklüğünde parçalara ayırmak için ağır bir balta kullanın. Isıya dayanıklı bir kaseye koyun ve 1/4 çay kaşığı tuz, biber, 1 1/2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı veya şeri, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı susam yağı, ayrılmış mantar sıvısı ve 1 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası. Buharlama için suyu kaynatırken marine etmesine izin verin.
Kaseyi buharda pişirmek için bir tencereye veya bir wok'ta bambu buharlı pişirici gibi bir buharlı pişiriciye yerleştirin. Tavuk parçalarını plakanın ortasına yerleştirin ve mantarlarla kuşatın. Rendelenmiş zencefil ve yeşil soğanı üstüne serpin.
Tavuğu iyice pişirildiğinden emin olarak 15 ila 20 dakika kaynar su üzerinde buharlayın. Pirinç üzerinde servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- buğulanmış tavuk
- antre
- Asya
